芋頭燒肉

芋頭燒肉，採用最傳統的做法，味道獨特，主料為芋頭，五花肉。

材料

不太肥的五花肉700克，芋頭500克，蔥一根、姜一塊、生抽10ML、老抽10ML、鹽蒜適量。不同製作方法芋頭燒肉圖片

做法

1、肉切塊，芋頭去皮洗淨，（這一步可以讓賣菜的幫忙，因為芋頭的汁液弄到手臂上會很癢很癢的，那個滋味可不好受喔）
2、五花肉過水
3、熬糖
4、放入肉塊翻炒，至焦黃
5、放少許料酒，生抽，老抽，蔥姜加水大火煮開
6、放芋頭燉爛
7、放少許鹽，撒入小蔥裝盤即可

小貼士

1、芋頭選用小一點的，這樣做起來的才鮮嫩
2、次菜老少皆宜