芋角是用芋泥作皮,將豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡,包製成角形,下鍋油炸而成。炸成後呈金黃色,表層小眼密布,形狀仿如蜂巢。芋角外皮酥脆,內層軟滑,餡有少許肉汁,吃起來外酥脆鬆軟,有種鹹鹹甜甜的滋味。
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蜂巢炸芋角
蜂巢炸芋角外皮材料:芋頭150公克、熟澄面150公克、豬油90公克內餡材。料:(1)蝦仁丁80公克、肥肉丁40公克、後腿肉丁100公克、雞肉丁80公克、...
【原料/調料】 【製作流程】 -
紅芋角
紅芋角為安慶地區傳統小吃,紅芋即番薯,紅薯。
詞條釋義 傳統做法 -
炸芋角
1. 芋角皮:芋頭蒸熟加澄粉和成芋泥。 2. 芋角餡:把韭菜,叉燒肉,香菇,小蝦米洗乾淨切小粒,用鹽,胡椒粉,糖調味。 炸芋角 3. 案板上放點生粉把芋泥分成小劑子,捏平,包進餡料,捏緊。 炸芋角 4. 中火油鍋炸...
用料 做法 -
蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是一種點心,在廣西、海南盛行。材料的選用以廣西荔浦所產的香芋為最佳,故又稱荔浦芋角。蜂巢香芋角用芋泥作皮,炒熟後的豬瘦肉、蝦肉、冬菇等作餡,包...
主要材料 具體做法 -
荔浦秋芋角
荔浦秋芋角,美食,主要原料有荔浦芋角皮900克、芋角餡450克。
材料 做法 製作過程 製作要求 -
鳳梨芋角
1 將芋頭切成約3厘米長的方塊,放入熱油鍋中炸熟,盛出;罐頭鳳梨、青椒、紅椒切成和芋頭大小相當的片狀。 2 鍋中倒入1杯水煮開,加入A料煮至糖融化,再倒...
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蜂巢荔芋角
蜂巢荔芋角所屬美食之一,主要原料有去皮荔浦芋頭250克、熟澄面50克等,這道菜非常美味。
材料 做法 小貼士 -
酥炸芋角
酥炸芋角,屬美食,材料有芋頭,鹽,花生油。
材料 做法