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色味俱佳宮爆雞丁
色味俱佳宮爆雞丁是一道簡單的家常菜,主料是雞胸脯、花生,輔料是蔥、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、糖、鎮江香醋、黃酒、澱粉、杭椒、乾辣椒。
做法 小貼士 -
知味觀
“知味停車,聞香下馬 。欲知我味,觀料便知。”是中華老字號杭州知味觀的寫照,由孫翼齋先生於1913 年創建。知味觀東臨繁華商業街 —延安路,西瀕湖濱商貿...
簡要介紹 店名來源 地理位置 特色美食 大事記 -
發色劑
發色劑也稱為護色劑、呈色劑、或助色劑。我國批准使用的是硝酸鈉(鉀)和亞硝酸鈉(鉀)。它們能與肉及肉製品中呈色物質作用,使之在食品加工、保藏等過程中不致分...
基本概況 性質介紹 發色原理 發色劑的安全使用 套用情況 -
漢味黑鴨
漢味黑鴨武漢“漢味黑鴨”是一家專門以生產純天然、綠色滷味品為主的飲食文化管理機構。“漢味黑鴨”總部成立於二十世紀八十年代,其民間祖傳秘方歷史悠久,源遠流...
品牌淵源 品牌理念 品牌歷史 品牌活動 品牌故事 -
惠聲繪色
著名國語專輯。
簡介 曲目 -
劉國銘[杭州知味觀味莊餐飲總廚全國勞動模範]
劉國銘:1、1949年10月出生於江蘇省南通,畢業於蘭州大學,蘭州大學歷史文化學院副教授。2、出生於1974年12月,高級烹飪技師,中國烹飪大師,杭州知...
1、蘭州大學歷史文化學院副教授 2、杭州知味觀味莊餐飲總廚 全國勞動模範 -
味之都
上海齊鼎餐飲發展有限公司(味之都)成立於一九九八年,是一家以中式快餐為主營的餐飲連鎖企業。公司自九八年在上海頂級商圈之一的徐家匯首家門店開業至今,已發展...
公司介紹 專家評測 -
陶嶺三味辣椒
陶嶺三味辣椒,湖南省新田縣陶嶺鄉特產,中國國家地理標誌產品。 陶嶺三味辣椒因烹飪後入口甜、細嚼辣、咽後香而得名,故此被稱作“陶嶺三味辣椒”。 陶嶺三味辣...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
百味果
百香果又稱雞蛋果,學名西番蓮,英文名為passion fruit,“passion”意為“熱情、戀情”,因此百香果又被稱為“愛情果”、“情人果”。百香果...
形態特徵 生長環境 主要價值 吃法 外形 -
川味泡菜
四川泡菜比較講究。分:泡調料菜,泡下飯菜,泡滾水菜。象泡紅辣椒、嫩薑、大蒜等一般多用作做菜的調料,就為調料菜.
概況 做法