船夫燉魚頭厘

船夫燉魚頭厘是一道以魚頭、凍豆腐為主要材料製成的美食。

原料：魚頭600克，凍豆腐300克，蔥片10克、薑片6克、鹽5克、胡椒粉3克、味素3克、料酒15克、大油50克
製法：
1、魚頭洗淨剖開，凍豆腐切片。
2、鍋內人大油燒熱，下入魚頭稍煎，加水燒開，下入豆腐片、蔥、姜、料酒，燉至湯色濃白時，調入鹽、味素、胡椒粉即可。