菜品特色
韓式自助烤肉，肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。
主要原料
牛肉
1000克
韓式燒烤醃料 80克
醃製比例：
醃料：水：原料肉=8：0.5（料酒）10：100
其他配料:
料酒 0.5克/100克原料肉
水（冰水或涼水） 100克
做法
做法一
主料
五花肉150克
輔料
韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克、前菜適量、章魚適量、水草適量
注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔
韓式烤肉
第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為6毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條。
第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質鬆軟,利於捲成肉卷。
第3步:將拍打好的肉條捲成肉卷，如圖所示（由圖第三步）。
第4步:按比例量取韓式燒烤醃料和水，將二者混合均勻，製成醃製液。
第5步:將調好的醃製液加入肉卷，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收），將其置於冰櫃冷藏室中靜醃4～6小時。
第6步:將醃好的肉卷在烤箱中烤制，為了便於將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。溫度：200℃時間：5～8分鐘，至中心溫度達到80℃，另外根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。
建議烹製時間和方式：
牛肉：5～8分鐘
做法二
首先。超市買的切片五花肉、烤肉醬，將五花肉洗乾淨擦乾水份後用烤肉醬醃製30分鐘以上，生菜清洗乾淨控乾水分待用。
其次，電餅鐺先預熱結束後二面均少刷點油，其實五花肉油份很多的，根本無需刷油的；將醃製好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子，啟動烤肉檔功能鍵，因為我是買的切好的肉片，所以時間自己掌握，我用了2分鐘，打開蓋子，肉已有些許烤焦了，建議親們還是買五花肉回來自己切片，稍稍切厚一點點為好
烤好的肉盛入盤中即可
特點
紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多餘的油脂，又可以保持食物內部的營養成分。傳統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調的各種醬汁，口感嫩滑！烤爐底部單個小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮、各類蔬菜等等，色澤鮮嫩、香味誘人。自助式的烤肉可以為食客帶來特別的體驗。
烤肉特點
1，衛生。燒烤用紙是一次性的，符合當今人們消費觀念。
2，不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指。
3，不油膩。當今主要燒烤，都以油膩為主，不符合現代人健康飲食的觀念，紙上烤肉，不用油且不粘,就是肉質本身出油的話,烤肉的爐具下面也有出油口,用油少,保證了肉的鮮美口感.
4，種類多。紙上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤魚搬上了餐桌，烤出的魚肉質鮮美，顏色金黃，色香味具全。
營養價值
營養豐富。
注意事項
1.選擇合適的時間去吃
就三餐而言，一般中午相對人們吃的要多一點，所以如果打算吃自助，可以選擇中午去。但是千萬要避開飯點，因為飯點人比較多，食物消耗快，可能很多受歡迎的，好吃的食物都會被吃光，會吃不盡興。另外，晚上不要去，因為晚上吃太多，腸胃容易不舒服，引起消化不良。
2.具體的食物要分清楚吃的順序
很多人，一吃自助，總是立馬想去拿主食，米飯，麵條，包子，麵包之類的。這些食物很容易讓肚子脹起來，主食都吃飽之後，其他的食物怎么吃的下去呢？正確的吃法是，可以先來一點開胃的小菜，或者是氣泡酒，然後再吃綠葉蔬菜，海鮮，最後吃不飽的話，再來一點主食。吃的過程，記得要多樣化，少量多次拿取，一定不要貪多。
3.少吃肥膩的肉類
很多人進餐廳吃自助基本都是為了去吃肉的吧！但是你要知道，肉類尤其是肥膩的條子肉，紅燒肉，扣碗，排骨之類的很容易讓人有一種吃飽的感覺，而且特別容易膩得慌。所以不管你多喜歡吃，都要適量，不要一頓自助吃傷了，從此再也不想吃了，就有點不划算了。
4.冷飲飲料類的放在最後喝
之所以要強調這一點，是因為一個冷飲和飲料跟熱的食物混合搭配著吃，很容易導致拉肚子或者是其他腸胃不適，而且還特別容易飽。所以建議最後都吃的差不多了，再來點飲料喝冰淇淋之類的，中和一下腸胃，人體感覺是最舒服的。
5.吃的頻率不要太高
很多人都會有一種習慣，如果什麼餐廳味道不錯，就恨不得天天去，一天三餐都吃。這樣不僅容易吃膩，而且連著吃還會造成腸胃負擔，導致體重增加速度變快，所以還是建議隔一段時間去吃一次，吃個新鮮和舒適才是最重要的，不要只是以為的貪圖吃的量，是不對的。
