臘肉尖椒炒洋蔥

小紅辣椒3根 小紅辣椒斜切成片。 尖椒去蒂去籽後切成絲。

材料:

臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個 生抽1湯匙(15ml)香油1/4茶匙(約1ml)

做法:

1)將臘肉沖淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
2)鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋蔥絲,煸炒出香味後,倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明,然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片,炒制半分鐘,淋入生抽,出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。

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