臘肉土豆泥

用料

材料

花椒，辣椒

蔥，蒜

醋，醬油，鹽

臘肉

土豆

做法

1. 臘肉切塊，蔥蒜切末（臘肉要先水煮40分鐘，去除亞硝酸鹽等有害物質）	臘肉土豆泥
2. 土豆洗淨高壓鍋壓爛（速度快一些），去皮	臘肉土豆泥
3. 花椒，辣椒嗆鍋，蔥蒜爆香，之後翻入臘肉，放醬油和醋，翻炒出香氣	臘肉土豆泥
4. 放入土豆翻炒，攪拌成泥狀，加入適量鹽	臘肉土豆泥
5. 盛盤，出鍋	臘肉土豆泥