臘八蒜蒸海魚

臘八蒜蒸海魚是一道美食，製作材料有黃魚，另配五花肉適量、色拉油適、食鹽適量 輔料、醬油等。

材料

主料：黃魚（小條）
輔料：五花肉（適量）

調料：色拉油、食鹽、蔥、姜（適量），蒜（臘八蒜）1頭，醬油、蚝油半湯匙，料酒少許，豆豉1湯匙

臘八蒜蒸海魚的做法

1.將魚清理乾淨，魚身上隔指打斜刀，用臘八蒜醋汁和少量料酒抺在魚身上，擺在盤中
2.五花肉切碎，蔥、姜切末，取一些臘八蒜切碎
3.起鍋入少許油，下姜、蔥末爆香，下豆豉醬煸出醬香，下五花肉炒熟，下臘八蒜末炒香，加點水、鹽燒5分鐘
4.將做好的醬料澆在魚肉上，撒上剩餘的臘八蒜，淋上少量醃蒜的醋汁，扣個適口的碟子，蒸約6-8分鐘
5.將蒸魚的湯汁倒入鍋中，燒開淋入水澱粉，勾成芡汁澆在魚上即可