食材
主料豬蹄膀1300g
配料油適量
鹽適量
冰糖適量
料酒適量
紅腐乳4塊
紅腐乳汁6小勺
老抽醬油適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
姜適量
蔥適量
清水1300ml
做法
1 蹄膀洗淨焯好。
2 準備好所有的調料
3 把紅腐乳攪拌碎
4 蹄膀斬大塊,放入紅腐乳與汁.
5 攪拌均勻
6 自動炒鍋里放油
7 放下蔥，姜，八角，桂皮，香葉
8 放入蹄膀，加料酒
9 加冰糖
10 加醬油
11 加1300毫升水
12 蓋鍋蓋，按“開關”鍵。
13 按“牛”功能啟動鍵
14 大約煮1小時40分鐘，時間到，打開鍋蓋
15 攪拌均勻
16 青菜心洗淨，焯好
17 裝盤即可
注意事項
1.如果湯汁過多，可以再按“乾鍋燒”鍵煮一下，收汁.
2.我做這道菜，調料的用量都是根據自己經驗加的。
3.做此菜沒有放鹽，紅腐乳用了4塊，紅腐乳汁用了6調羹.
