腐乳炸雞塊

腐乳炸雞塊所屬一款美食之一，主要原料有雞腿肉、腐乳塊，蔥等，雞塊香酥、皮脆、肉嫩，帶有腐乳獨特的香味，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。

簡介

腐乳炸雞塊是以雞腿肉為主料，腐乳為輔料炸制而成的一道菜餚。

製作

原料

主要食材：
雞腿肉
配料：
腐乳塊，蔥，紅椒，蒜蓉

腐乳炸雞塊

步驟

1. 把雞腿肉切小塊，腐乳弄碎
2. 在切好的雞肉里加入蒜蓉，腐乳
3. 並加入調味，胡椒粉，雞粉，酒，糖，
4. 加入一個蛋黃，拌勻放置20分鐘，讓雞肉入味
5. 在盤子上放上地瓜粉和玉米粉1：1
6. 雞肉裹上混合粉
7. 等雞肉返潮了，就可以入油鍋炸
8. 炸好的雞肉放漏勺瀝油
9. 另起一個鍋，放入半茶匙的油
10. 放入蔥末，紅椒超出香味
11. 放入炸好的雞肉，並撒上胡椒鹽，拌勻