脆皮烤長饃

脆皮烤長饃，製作材料為麵粉、酵母、牛奶、麵粉的菜餚。

材料

麵粉200克、酵母3克、牛奶225克、麵粉120克。

製作方法

1、將酵母溶於牛奶中，再放入200克麵粉，用筷子攪拌均勻；
2、用刮鏟把邊緣的麵粉都刮下，再攪拌均勻；
3、再次把四周的麵粉刮乾淨，蓋上保鮮膜進行發酵；
4、將剩下的120克麵粉放入，開始用筷子攪拌，成團以後用手揉勻；
5、放入麵包機，揉至表面光滑，如果沒有麵包機就用手揉，表面光滑即可，分割成三等份；
6、將麵團擀開，兩邊各往中間折1/3；
7、再對摺，封好口，放入模具里。沒有模具就直接放入烤盤也可以的；
8、鬆弛30分鐘後，烤箱250度預熱約10分鐘；
9、將麵團放入烤12分鐘左右，表面上色加蓋錫紙。