脆皮冬瓜

冬瓜200克。花生油500克、鹽10克、味素5克、白糖3克、麵粉25克、生粉35克、泡打粉少許、清水少量。

製作流程

1、冬瓜去皮，去籽切成長條，用鍋加清水，燒開下放入冬瓜條，煮熟撈起抹乾水份待用。

2、清水麵粉、生粉、泡打粉、鹽、味素、白糖同調成脆漿，靜放10分鐘，下入冬瓜條。

3、燒鍋下油，油溫130度放入掛好脆漿的原料，炸至金脆即可盛出。

冬瓜的營養成分

營養元素

營養元素

含量(每100克)

水

95.54 克

熱量

14 千卡

蛋白質

0.62 克

脂肪

0.02 克

碳水化合物

3.39 克

纖維

0.5 克

鈣

26 毫克

鐵

0.2 毫克

鎂

11 毫克

磷

13 毫克

鉀

150 毫克

鈉

2 毫克

鋅

0.7 毫克

維生素C

10.1 毫克

維生素B1

0.029 毫克

核黃素

0.022 毫克

煙酸

0.32 毫克

維生素B6

0.04 毫克

葉酸

6 微克

維生素B12

0 微克

維生素A

16 國際單位

維生素D（D2+D3）

0 微克

維生素D

0 國際單位

飽和脂肪酸

0.002 克

單不飽和脂肪酸

0.004 克

多不飽和脂肪酸

0 克

膽固醇

0 毫克

咖啡因

0 毫克