脆炒黃瓜

脆炒黃瓜主要原料是根、豬肉100克、姜兩片、大蒜兩瓣、乾紅辣椒四個、花椒少許 ，該菜製作簡單，老少皆宜，美味可口，是一道營養價值極高的家常菜。

所屬分類:老少皆宜 素菜 大眾菜食材：瓜4根、豬肉100克、姜兩片、大蒜兩瓣、乾紅辣椒四個、花椒少許
配料：紅辣椒四個、花椒少許
口味：鮮
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
脆炒黃瓜的做法:
1、黃瓜對半切開，然後斜切成片，肉切條、姜切絲蒜切片，紅辣椒切成段；
2、切好的黃瓜用鹽拌勻，醃製半天；
3、把醃好的黃瓜用清水沖洗，擠乾水分備用；
4、起油鍋，下入花椒小火炸香，出香味後，撈出花椒丟掉；
5、下入肉條翻炒至變色，下入蔥姜蒜和紅椒煸香；
6、烹入料酒和生抽，下入醃好的黃瓜片大火翻炒1分鐘；
7、調入適量糖和陳醋，翻炒均勻；
8、調入味素兜勻，即可出鍋。