相關詞條
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脂肪[油性物質]
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由...
詳細解釋 相關信息 成分 營養價值 有關疾病 -
脂肪分級分離
脂肪分級分離即採用先熔化再冷卻的辦法或過濾法或離心法等分離脂肪中的不同類型的脂肪。一種較新的方法是用含有適宜的表面活化劑的水，混合併洗滌一部分固體脂肪的...
乳脂肪的分級分離 脂肪原料組分的分級方法 -
脂肪
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由...
詳細解釋 相關信息 成分 營養價值 有關疾病 -
脂肪浸潤
脂肪浸潤 是指脂肪細胞出現於正常情況下不含脂肪細胞的組織器官間質中。主要發生於心臟、胰腺、骨骼肌等組織內。例如，心肌發生脂肪時，脂肪可浸潤通過心壁至心內...
病因 檢查 鑑別 預防 -
糞便脂肪
正常人每天從糞便中排出的脂肪占乾燥糞便量的10%-15%。其中含有結合脂肪酸（5%-15%）、游離脂肪酸（5%-13%）、中性脂肪（1%-5%）。正常乳...
正常值 臨床意義 -
自體脂肪隆胸
自體脂肪隆胸是指自體脂肪移植隆乳術，它是隆乳術的一種，它是以自體的脂肪細胞作為隆乳材料，通過自體脂肪填充、自體組織充填等方法移植注射於乳腺組織並促使其成...
簡介 適應症 歷史 原理 成功關鍵 -
反式脂肪
反式脂肪，又稱為反式脂肪酸或逆態脂肪酸。是一種不飽和脂肪酸。主要來自經過部份氫化的植物油。反式脂肪對健康並無益處，也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪...
理化性質 製作原理 產品分類 主要套用 主要來源 -
糞中脂肪
正常成人攝入的脂肪至少有95%以上被吸收。測定法有化學法、重量法和滴度法。利用脂肪定量計算脂肪吸收率，用以了解胰腺、肝臟和腸道功能，在測定前3天給予病人...
正常值 臨床意義 注意事項 檢查過程 不適宜人群 -
食品中脂肪的測定
《食品中脂肪的測定》規定了食品中脂肪含量的測定方法，索氏抽提法適用於水果、蔬菜及其製品、糧食及糧食製品、肉及肉製品、蛋及蛋製品、水產及其製品、焙烤食品、...
前 言 範圍 索氏抽提法 酸水解法 鹼水解法 -
適量脂肪有益成長
不少人片面把脂肪當敵人，認為要從兒童期預防心臟病，便要使孩子少吃脂肪。 對小寶寶而言，身體組織的發育、荷爾蒙的製造、腦部的成長，都需要脂肪。 小叮嚀：此...
