用料
| 材料 | 用量 |
| 羊肉 | 200克 |
| 胡蘿蔔 | 350克 |
| 麵粉 | 400克 |
| 洋蔥 | 150克 |
| 水發黑木耳 | 30克 |
| 鮮酵母 | 6克 |
| 水 | 190克 |
| 大蔥 | 10克 |
| 生薑 | 5克 |
| 味極鮮醬油 | 1茶匙 |
| 黃醬 | 15克 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 雞精 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
做法
| 1. 鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀 |
| 2. 用手揉搓成均勻的麵團 |
| 3. 加蓋餳發到麵團原體積2倍大，內部呈蜂窩狀 |
| 4. 胡蘿蔔去皮，洋蔥洗淨 |
| 5. 把胡蘿蔔刨成絲 |
| 6. 大蔥生薑切末 |
| 7. 洋蔥黑木耳切粒 |
| 8. 羊肉用刀剁碎 |
| 9. 羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味素 |
| 10. 順一個方向攪打上勁 |
| 11. 起油鍋，放入黃醬炒香 |
| 12. 再放入洋蔥略炒 |
| 13. 放入胡蘿蔔絲 |
| 14. 放入木耳粒 |
| 15. 再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘 |
| 16. 炒好的胡蘿蔔絲晾涼，放入調好的羊肉餡 |
| 17. 攪拌均勻成為包子餡 |
| 18. 發酵好的麵團揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子 |
| 19. 把面劑子按扁 |
| 20. 擀成直徑約為8厘米左右的包子皮 |
| 21. 取一個包子皮，中間放入餡料，壓實 |
| 22. 再用手捏摺包成包子生坯 |
| 23. 包好的包子放到帘子上，加蓋擰乾的濕布餳發15分鐘 |
| 24. 把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可 |
