基本內容
背簍人家連鎖餐飲融入底蘊豐厚的湘西文化，旨在打造中國少數民族第一品牌。未來五年，背簍人家欲打造上百家直營店、數百家加盟店，員工總數達18000人。懷化背簍人家餐飲連鎖管理公司、懷化新民生態養殖公司董事長張松期待你的加入，共同創業（張松，2009年7月12日與廣東省委常委副省長肖志恆、格力空調董事長董明珠“對話”央視談創業，曾被中央電視一台、二台、七台，湖南電視台、《黃金時代》、《當代青年》、《打工》、《前衛》數百家媒體採訪報導，被廣大平民百姓和媒體稱之為中國第一返鄉農民工、平民創業英雄）。
背簍人家連鎖餐飲品牌為湘西張氏兄弟創建。背簍人家以“張氏祖傳菜、湘西少數民族菜”為依託，根植於底蘊豐厚的民族文化和飲食，擁有多項自主智慧財產權和國家專利。其“營養、綠色、土滋味”的飲食理念令顧客怦然心動，推出的背簍人家四寶：婆婆鵝、堂客雞、鄉村鍋巴、苗鄉美酒！讓顧客拍手稱讚。
背簍人家的主要原材料取之自己的新民生態農莊和原料加工坊，在生產、養殖、加工過程中不使用農藥、激素和防腐劑，產品綠色、有機、安全、口味佳！
背簍人家在湘西大地已有近300年的歷史，據傳乾隆微服私訪江南到達湘西瀘溪縣時曾在背簍人家用過膳，並賜予“背簍人家”招牌。
然而民國至解放年間，湘西連年戰亂，匪患不斷，背簍人家也在匪患和戰亂中關門。然而背簍人家祖傳菜餚卻沒有流失，張氏幾代傳人一直在農村以鄉土廚師謀生，廚藝也一代比一代更精湛。
2008年由美國次貸危機引發的金融危機席捲全球，為解決家鄉返鄉農民工就業，湘西懷化農村青年張松把自己準備買房的錢拿來開設了一家餐廳，張松遂將飯店取名“背簍人家”，張氏廚藝第八代傳人張斌擔任背簍人家廚師長。
懷化市背簍人家連鎖餐飲管理有限公司是“張家娃”旗下產業，為中央電視台《致富經》、《科技博覽》、《對話》、湖南電視台、《直播懷化》、《當代青年》、《特許與連鎖》等媒體多次採訪報導過的湘西傑出農村青年張松兄弟創建，擁有多項自主智慧財產權和國家專利。
背簍人家的裝修以“湘西、鄉村、鄉土；環保、健康、舒適”為理念，原汁原味的湘西鄉土裝修，充分展示了湘西大地的民風民俗和別樣風情，贏得了顧客的好評。 背簍人家環境優雅，價格實惠。消費人群主要以大眾消費、朋友集會、家庭會餐為主，以商務洽談、中型酒宴為鋪，以“關注生活，關注快樂，關注下一代的健康與成長！”為經營理念。
背簍人家的主要原材料均取之湘西大山和背簍人家自己的原料加工坊，產品生態、安全、口味佳！背簍人家以“湘西少數民族菜、民間菜和鄉土菜”為依託，根植於底蘊豐厚的民族文化和飲食。其“營養、綠色、土滋味”的飲食理念令顧客怦然心動，推出的背簍人家四寶：稻香鍋巴鴨、稻香田園鵝、鄉村鍋巴、苗鄉、美酒！讓顧客拍手稱讚。
背簍人家力爭在“關注生活，關注快樂，關注下一代的健康與成長！”的經營理念下；力爭在“吃得開心，吃得快樂，吃得健康！”的服務理念下，把背簍人家打造成“鄉土菜的始祖”和“平民百姓的家庭廚房”；力爭把背簍人家打造成“少數民族餐飲第一品牌”和“民
族餐飲的名片”。
品牌優勢
歡迎加盟
背簍人家你只需管好錢，其它的所有事情我們給你搞定。
簽訂加盟意向契約後，我們將派人到你處協助你做商圈調查和選址，店面確定後，我們派人協助你做裝修和開業前所需物品準備，同時我們為你提供服務員、廚師（主要廚師我們派送）和管理人員的培訓，為你提供開業前的宣傳和開業的策劃和指導，在正式開業我們還會派出有多年經驗的主廚和領班坐鎮，在加盟店走上正軌後，我們還有督導為你服務和指導。我們幾乎每月都會免費為加盟店提供新菜製作（提供光碟、網路教學和實踐學習），長期提供經營和管理服務。
創業英雄
背簍人家創始人張松用打工攢積的1600元創業錢返鄉創業、浪漫神奇的婚姻、近8年打工坎坷生涯，13次創業經歷、金融危機下拿出買房的錢開餐廳解決返鄉農民工就業，責任和愛心成就“平民創業英雄”。
媒體關注
中共中央電視台最具影響力和品牌價值的《對話》用了近30分鐘報導，新聞聯播和直播懷化多次報導鑄就的大品牌。因為開辦餐廳解決返鄉農民工就業，更因為承擔起社會責任，張松由此當選“懷化十大新聞人物”和湖南省富民強省“新聞人物”。至今為止，背簍人家是央視《對話》唯一報導的餐飲企業。
小背簍地域優勢
湘西千年神秘的地域文化及少數民族風情（湘西有47個少數民族、有獨特神秘的巫儺文化、地域文化、匪文化），吸引了無數人對湘西的熱愛、好奇與嚮往。“背簍人家”創始人張松兄弟是地地道道的湘西農村青年，坐擁湘西大山，植根湘西農村，享有先天的湘西血液，能更好的把握和傳播湘西的文化和湘西的神秘與風情。中國鄉土文學之父沈從文的著作和民歌皇后宋祖英的《小背簍》都使得背簍人家占盡了天機、地利和人和。
生態優勢
看過《烏龍山剿匪紀》和《血色湘西》的人都知道湘西以山稱著，森林復蓋率高達60%以上，全國獨一無二。所產原料天然、綠色、生態，這正是現代人所追求的天然和健康。
獨特餐飲
從烹製方法、裝盤、盛菜器具和吃法都充滿地域風情，獨具一格。
鄉土菜系
“呷鄉土口味，去背簍人家”，土滋味、純天然，原材料取自湘西大山、原滋原味、天然獨特、風味誘人。
湘西少數民族菜、民間菜和農家菜（苗家的酸菜、侗家的醃肉醃魚......），是我們研發新菜的金礦，永遠享用不完，保證了我們每月都有新菜推出。
苗鄉美酒
起源於西漢年間，歷代秘密祖傳，具有2000年的釀造歷史。酒體醇和，香味濃郁，爽口綿甜，回味悠長，養身養顏，有養身系列、保健系列、養顏美容系列、果酒系列......。專有苗鄉美酒，古色古香，價格實惠，老百姓容易接受，利潤高，無競爭。
獨具一格
原木桌椅、青磚竹器、原滋原味的農家器具和古老藝術，再現千年湘西的獨特和神秘，吸引了無數城市人的眼球和目光，使得顧客流連忘返。
獨特模式
首創家人服務和家人俱樂部等全新模式。使得顧客倍感溫馨和舒心；使得員工凝聚力強，工作充滿熱情。
管理體系
專業的管理團隊，具有現代企業的先進管理經驗，更有適合中國國情的管理模式，小到員工請假休假，大到會餐宴席等我們都有一套完整的體系和管理。
策劃團隊
公司董事長張松1600元創業，短短几年間打拚出3家企業，多次做客湖南電視台和中央電視台，與廣東省肖志恆省長、格力空調董事長董明珠一起《對話》央視，這就是策劃的力量。多年的策劃經驗和專業的策劃團隊，為你提供貼身的策劃服務，讓你的餐廳天天過節，日日過年！
宣傳優勢
獨特的渠道、人脈、方法，短時間內讓你的餐廳在當地家喻戶曉，人財二旺，坐地生財。
網路團隊
維深信息科技為你量身製作你專有的網站，提供強大的網路推廣和宣傳，使得越來越多的上網族能第一時間找到你和你的餐廳。
廚師研發
張氏菜系已有數百年歷史，歷代祖傳，僅張松的村莊“山坊垴”就有10多位鄉土菜廚師，他們組成了一個強有力的研發團隊。張氏廚師研發隊伍是背簍人家和其加盟店生意興隆強有力的保證。
加盟條件
基本要求：
1、具有合法資格的法人或自然人；
2、擁有開店的必需的資金；
3、有正確的投資觀念、良好的心理素質及風險意識。
經營共識：
1、熱愛餐飲行業；
2、認可背簍人家的企業文化、經營理念、設計理念、品牌風格；
3、樂於接受總部的管理，認同總部經營運作方式並能夠提出合理化建議及改善意見；
4、對背簍人家經營規章條例予以認同；
5、對背簍人家加盟店組織架構及管理模式予以認同。
培訓及傳播能力：
1、積極接受“背簍人家”品牌文化、經營理念、管理模式等的培訓內容；
2、積極擔任貫徹、傳播的任務。
管理要求：
1、具有一定的文化素質及獨立管理能力和協調能力；
2、以加盟店經營為事業目標，保證有充足的時間及精力投入到店的日常經營管理工作中。
加盟方案
| 店型 | 社區店 | 標準店 | 旗艦店 | 鑽石店 |
| 經營面積 | 300-500平米 | 501-800平米 | 801—1100平米 | 1101,1500平米 |
| 所需人員 | 15-30人 | 30-40人 | 40人以上,據實情而定 | 50人以上 |
| 投資額 | 35-55萬元(不含, 加盟費 ,店面租金) | 55-88萬元(不含加盟費,店面租金) | 88-120萬元(不含加盟費,店面租金) | 120,165萬（不含加盟費,店面租金） |
| 加盟費 | 16,8萬元/5年 | 20,8萬元/5年 | 24,8萬元/5年 | 28,8萬元/5年 |
| 年度管理費 | 16800元/年 | 20800元/年 | 24800元/年 | 28800元/年 |
| 注,★保證金,社區店2萬元,標準店3萬元,旗艦店4萬元,鑽石店5萬元,契約期滿無違規全額退還,但不計利息,1,由於不同的城市不同的地段門面租金不同,以上 投資預算 不包含店面租金,城市不同,裝修 材料費 和工價也會有一些差異,所以以上數據和投資預算僅供參考,2,以上報價為2010年二三線城市物價計算,不同年份物價,工價稍有差異,3,以上加盟費,管理費為2014年報價 | ||||
| 根據背簍人家多家餐廳的實際投資，對背簍人家300平方米投資預算參考如下： | ||
| 項目 | 項目內容 | 公司標準店為例 |
| 300㎡ | ||
| 裝修費 | 裝修費用主要包括, 廚房 ,餐廳及門面的裝修, 廚房 , 地面 , 牆面 , 上水 , 下水 , 電路 ,庫房的裝修, 餐廳 , 門面 ,店內吊頂,內裝修牆面, 吧檯 , 衛生間 , 燈具 , 地面 , 樓梯 ,包間的材料費及 勞務費 | 約15萬元 |
| 工裝 ,家俱餐具廚具 | 包括各級員工工服,餐廳內所有的桌椅凳等,餐廳內所用碗,盤,碟,鍋,筷等,酒具及各種 玻璃器皿 等 | 約5萬元 |
| 設施 , 設備 | 前廳 , 空調 ,音箱設備, 消防設施 ,通訊器材,招牌等, 廚房 ,烹飪設備,貯藏設備,加工設備,保溫設備, 洗滌設備 等 | 約6萬元 |
| 開辦費 | 辦理各種證照, 工商營業執照 , 稅務登記證 , 衛生許可證 ,環保排污證,安全許可證等 | 約8000元 |
| 培訓費 | 籌備期間員工培訓時,吃,住, 物品 ,工資所開銷的費用 | 約8000元 |
| 其它費用 | 在, 酒店籌備 ,過程中不可估計的費用 | 約8000元 |
| 流動資金 | 約15000元 | |
| 總投資 | 約30萬元 | |
| 注,本投資預算是以 湖南省懷化市 寶家山店,新街店為標準計算,其它城市投資預算應根據本地的具體情況變化,在不含房租的前提下,投資金額每平米為1000-1100元左右, 物價指數 以2009年,2010年上半年為依據,不同年份和城市物價不一樣,投資者須留意 | ||
| 營業面積 | 300平米 | |
| 餐桌數 | 大小18桌左右,由於結構不同,有較大差異 | |
| 同時可容納就餐人數 | 150人左右 | |
| 上座率 | 中午 ,60%（流動人口較多城市,中午可達100%） | |
| 晚上 , 100% ,大多數情況出現多次翻台 | ||
| 人均消費 | 30元 | |
| 日營業額 | 6000-10000元 | |
| 平均月毛利 | 18-30萬元 | |
| 房租 | 根據本地房屋出租價格核算 | |
| 運營成本 | 人員工資 | 更具本地實際情況及工資水平核算 |
| 水電煤氣費 | 根據本地商業水,電,氣價格並隨營業額增加而增加 | |
| 原輔料費 | 根據本地批發採購價格來確定 | |
| 稅收及其它 | 根據國家稅率核定 | |
| 日營業開支（工資, 房租 , 水電 ,稅等開支） | 3500-4000元（由於城市工資和房租不同）,一般日營業額在3500元即可保本 | |
| 月, 毛利潤 ,最低50% | 9-15萬元 | |
| 月純利潤 | 除去房租,水電煤,人工工資及稅收所得純利潤27000-30000元 | |
| 年純利潤 | 22-36萬元 | |
| 注,本數據據為湖南省懷化市背簍人家寶家山店2009年,2010年數據統計,因城市消費,所處商圈和經營水準不同,相關收入及費用有所差異,以上分析數據僅供參考 | ||
加盟流程
背簍人家電話諮詢（看是不是合符自己）→
來總部考察（確定是否加盟，以避免盲目加盟帶給你的損失）→
簽訂加盟意向→
總部派人協助商圈調查（確定店面選址）→
簽訂正式契約→
總部派人協助裝修→
同時協助加盟商招聘人員並免費為廚師服務員培訓提供培訓→
派廚師和服務員到總部自營店實習→
總部派人協助開店準備→
提供進貨支持→
總部派出店長和廚師（以保證開業口味和服務，確保成功）→
正式開業到場支持（提供開業策劃、活動操作）→
一條龍整店輸出模式（連鎖體系成功經驗共享）→
總部派人實地監督指導（持續跟中指導和監督，確保加盟店持續運轉良好財源滾滾）。
加盟政策
契約期限內，加盟商由公司總部授權享有“背簍人家”品牌、商號、標識等專屬標誌的使用權。
採用“背簍人家”管理經營模式，加盟商可獲得規範的經營體系支持；包括管理、營運、培訓、物流、策劃、宣傳等完善的支持服務。
享有總部的經營管理支持，通過具有專業技術和豐富經驗的指導人員對加盟店人員進行系統培訓，使加盟店的形象、管理、服務、衛生、活動、業務水平、產品質量、營運宣傳與總部保持一致。
契約簽訂後總部向加盟商提供經營體系的書面資料，包括《店經理操作手冊》、《經營手冊》、《員工手冊》、《財務管理手冊》、《企業文化手冊》、《人事管理手冊》、《後廚操作手冊》、《員工培訓手冊》等檔案以確保加盟商順利開展加盟店的經營。
在加盟期限內，總部免費為加盟商提供新研發、開發菜的培訓，並向加盟提供廚師和服務員支持。
加盟商按總部要求，規範店面形象、統一經營理念、統一店面管理。
加盟商按時足額交納特許權使用費（即加盟費）。
加盟商應服從總部的統一協調和管理並接受監督和指導。
加盟商應按照總部連鎖營運規則進行連鎖經營，維護品牌在市場上的聲譽。
加盟商有嚴守經營技術及商業秘密的義務。
加盟支持
背簍人家獨特資源獨享：
★專業團隊精心歷煉，打造全新餐飲經營理念。
★獨具特色的全新菜系（鄉土菜系、鄉土口味），保證經營成功。
★真正的湘西大山青年創建，神秘而獨特的湘西民俗文化（地域少數民族文化、儺文化、匪文化）和鄉土文化，呈現無窮魅力。
科學完備的商圈調查與選址指導：
★所在城市市場調查及投資建議及店鋪所在街區的商圈調查及選址建議。
開業前全新的模式、理念、心態、流程、技能和實踐操作培訓：
★背簍人家獨有的企業模式構建培訓。
★背簍人家獨有的服務流程、技能、技巧培訓。
★背簍人家經營理念、員工心態及素質培訓。
★背簍人家獨有的食品安全、員工及顧客安全管理培訓。
★背簍人家獨有的企業文化培訓。
開業前的全程專業輔導：
★開業前所需物品的採購及開業慶典和宣傳活動指導。
★專業的管理團隊組建。
★背簍人家專業廚師及廚房隊伍委派。
★專業的採購供應模式。
開業後強有力的業務支持：
★背簍人家龐大菜系有序而科學的更新免費培訓支持。
★加盟店營業信息收集及專業的經營分析和指導服務
★專業的團隊全程跟蹤輔導。
★完備迅捷的物流配送和供應。
★復蓋全國的強大宣傳支持與企業文化傳播。
| 加盟背簍人家還提供以下保障和支持 | |
| 1 | 規定區域內保證經營權 |
| 2 | 免費提供店面建設樣板圖紙和平面布局圖紙 |
| 3 | 每3個月在總部網站上提供新菜視頻教學 |
| 4 | 免費提供《店經理操作手冊》,《經營手冊》, 《員工手冊》 ,《財務管理手冊》, 《企業文化手冊》 ,《人事管理手冊》,《後廚操作手冊》,《員工培訓手冊》等檔案 |
| 加盟背簍人家還提供以下保障和支持 | |
| 1 | 規定區域內保證經營權 |
| 2 | 免費提供店面建設樣板圖紙和平面布局圖紙 |
| 3 | 每3個月在總部網站上提供新菜視頻教學 |
| 4 | 免費提供《店經理操作手冊》,《經營手冊》, 《員工手冊》 ,《財務管理手冊》,《企業文化手冊》,《人事管理手冊》,《後廚操作手冊》,《員工培訓手冊》等檔案 |
選址要求
店內店外可以選擇的地段或區域：
★ 聯接密集住宅區與鬧市區的街道；
★ 十字路口附近的店面（社區店不宜選擇主街道一側）；
★ 與商業中心有一定距離的準鬧市區（不宜開社區店）；
★ 店鋪左右或對面有易識別的有知名度的建築物或當地歷史文化建築標誌等；
★ 餐飲業集中的區域；
★ 交通便利、門前便於停車的街道；
★ 店鋪臨近100米內有紅綠燈、斑馬線為佳；
★ 成熟社區內（適合社區店和標準店，不適合旗艦店）。
幾種不適宜選擇的地址：
★ 車站附近；
★ 衛生狀況差的地域；
★ 不宜選擇最繁華的商業中心；
★ 不宜選擇醫院或廟宇附近；
★ 不宜選擇城市立交橋下；
★ 不宜選擇鄰近高頻噪音或製造污染企業的地域。
背簍人家加盟店鋪要求：
★ 店鋪橫向跨度要寬，縱深程度要稍淺，寬度不得小於12米。
★ 店鋪應保證上、下水及供電設施齊全，特別是下水道以較大為宜。
進戶電以15KW/100㎡為宜。
★ 建築形態以框架結構為佳，磚混結構要考慮店面的透視性。
加盟問答
什麼是特許經營？
特許經營（Franchise）是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營契約的形式授予被特許者使用，被特許者按契約規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，並向特許者支付相應的費用。由於特許企業的存在形式具有連鎖經營統一形象、統一管理等基本特徵，因此也稱之為特許連鎖。
特許經營是“知識經濟”的最佳體現，加盟總部透過品牌的授權與專有技術、模式、經營理念、管理等的移轉，將其“成功經驗和品牌優勢”授予加盟者，而加盟者投入資金、人力與資源，認真經營其加盟店，以獲取經濟利益。因此，特許經營可以說是“強強結合，共創雙贏”的商業模式。
加盟總部（特許者）與加盟者的關係為何？
特許者與加盟者之間是基於《特許經營契約》之上的長期合作的、相互依存的生命共同體，具體的講，主要表現在以下幾個方面：
1、 雙方是以契約規定為基礎的、長期共同合作的事業夥伴關係。
2、 雙方各拿出自己的優勢進行合作，通過強強聯合，最終實現雙贏。
3、 雙方是同一事業共同體的兩個組成部分，相互依賴、相互支持，共同組成一個完整的特許經營體系，缺少任何一個部分，特許經營體系都不會存在。特許經營就象一對夫妻，結婚以前，雙方必須經過充分的溝通，相互做充分的了解，才能為婚後生活打下堅實的基礎；婚後，雙方則必須遵從社會道德所約定的規矩，相互尊重、相互支持，才能使整個家庭生活的美滿幸福。
加盟背簍人家有哪些好處？
特許經營本身的特點，使得加盟者無論在加盟連鎖店的經營管理上，還是在加盟者個人的成長上都有很多優點：
其一，背簍人家總部提供商標、字號、經營管理、培訓、策劃、專有技術（產品）等授權和支持，使加盟者在較低的時間和資金成本下成功開店，並學習到先進的管理理念和技術，同時加盟者的社會地位也會因加盟店的成功而得到相應提高。
其二，為使加盟商100%成功，背簍人家對未來的加盟發展制定了一個中心指導思想，那就是——“想方設法讓加盟者富起來”！圍繞這一思想，背簍人家建立了自己的新民生態農莊（含養殖、種植和無公害蔬菜基地）和張家娃原料基地，制定了強大的策劃和宣傳計畫，並通過六個步驟（含戰略、戰術）的配合實施，達到每開一家店，成功一家店的成果，最終實現雙贏的目標。
其三，背簍人家總部協助加盟商調查商圈、提供職前培訓、協助開店準備、提供商品研發支持、提供批量原物料進貨支援、提供加盟店營運資訊，位加盟商節省了大量的人力、物力成本，最大限度的避免了少走彎路和失敗，使得成功有保障。
其四，為你提供保姆式的服務。簽訂加盟意向契約後，我們將派人到你處協助你做商圈調查和選址，店面確定後，我們派人協助你做裝修和開業前所需物品準備，同時我們為你提供服務員、廚師（主要廚師我們派送）和管理人員的培訓，為你提供開業前的宣傳和開業的策劃和指導，在正式開業我們還會派出有多年經驗的主廚和領班坐鎮，在加盟店走上正軌後，我們還有督導為你服務和指導，長期提供新菜支持及經營和管理服務。
其五，加盟連鎖體系的強大整體優勢和背簍人家強大的的品牌優勢、策劃及宣傳能力幫助加盟店規避了單店單打獨鬥的巨大風險。
其六，加盟連鎖事業不但可以使傭有小規模資金的加盟者成就其事業、實現其自我價值，還可以為社會解決部分就業問題。
從加盟到開業周期有多長？
從加盟意向、選址、裝修到試營業，一般可控制在50-65天內：
1.裝修工程約需45-60天。
2.人員招聘、培訓時間為30天。
什麼是加盟意向協定書？是否具法律效力？
加盟意向協定書是特許雙方就特許加盟事宜達成初步意向時所簽訂的書面協定，具備法律效力。這是由於未來的特許雙方希望籍此以建立一種初步的合作關係，通過協定中雙方權利義務的履行，來保證日後的深入合作。作為一種立約保障，它更側重於明確雙方立約前應履行的權利義務，因此屬於“契約的要約、承諾”範疇，具有法律效力。 加盟意向協定書可以在簽署特許經營契約之前簽署，也可以不簽加盟意向協定書而直接簽署特許經營契約，視實際情況而定。
在什麼情況下可簽訂意向協定書？
簽訂意向協定書的條件一般為：
1. 經審核加盟者符合背簍人家的各方面要求；
2. 加盟者對餐飲行業有一個較好的認識，強烈希望總部為其提供商圈調查等服務。
為什麼要收取加盟意向金？
總部收取一定加盟意向金作為立約保證，主要是出於以下幾個方面的考慮：
1. 確認經審核合格的加盟者的加盟意向。
2. 表示總部已同意加盟者加入背簍人家。
3. 便於總部為加盟者提供商圈調查、店面選址和完整的後續服務。
4. 對於加盟者，繳納意向金，在一定區域內擁有了一定時間的優先權，此間總部不會讓第三者在該區域加盟。
如果在簽署加盟意向協定書後，由於種種原因，加盟者不再想加盟時，加盟意向金可否退還？
分情況而定，如果經總部評估認為加盟者不符合條件或不可抗力出現所導致，加盟意向金可以退還，但需扣除我方提供諮詢、分析、服務等所發生的費用；除以上所述情況外，加盟意向金均不退還。 因為加盟意向金在本質上是立約定金，是為日後簽署特許經營契約的保證，既然未能依約定簽約，依據定金的性質，當然不予退還。（我方經評估不同意或不可抗力出現導致的未簽約這兩種情況除外）；“加盟意向金的不退還”是作為對我方積極提供諮詢、分析、服務以及其他付出未予回報的一種補償，同時還是對加盟者未予履約的一種懲罰。
簽署加盟意向協定書後，背簍人家給加盟者提供什麼樣的服務？
加盟意向書籤署後，總部給予加盟者提供的支援與服務主要有：
1、店址的找尋的協助，總部協助加盟者在合適的商圈內找尋恰當的店址。
2、店面租賃契約簽訂的指導。
3、店面評估的指導與協助。
4、開發報告製作的指導與協助。
總部是否提供選址調查服務？
提供：
1. 加盟者方簽定加盟意向協定書後，針對他所選定的店址協助、指導進行調查、評估。
2. 若加盟者不願簽署加盟意向協定書，但確認其投資意向確立，則由公司主管決定是否進行店址調查。
3. 如果投資者自有店面，而且堅持在自有店面開店，則應事先詢問其店址所在位置及基本情況，先判斷其是否適於開店：
1）.若初步判斷可行，由公司總部決定是否進行調查評估。
2）.若明確不能開店，即以專業分析向加盟者說明，使其明白為什麼該店址不適於開店，並建議他另選店址。
加盟背簍人家，都收取什麼費用？
按照國際慣例以及內貿部1997年11月14日發布的《商業特許經營管理辦法》的相關規定，背簍人家在吸收加盟者時收取的費用有： 1. 加盟金 2. 加盟保證金 3. 年度管理費 註：加盟金、年度管理費見《背簍人家加盟方案》。
為何要繳納加盟金？
加盟金是加盟總部授權加盟者使用背簍人家的商標、商號，並且將經營管理背簍人家餐廳的經營技術移轉給加盟者，使其順利開店，所必須收取的費用。 加盟者既已繳納加盟金，為何還要交保證金？
1. 這是背簍人家依據中華人民共和國《契約法》和中國國內貿易部97年11月14日頒發的《商業特許經營管理辦法（試行）》制定的。用以保證加盟者履約契約條款。
2. 保證金的收取是為確保加盟者能確實遵守履行契約，更好的維護品牌形象所做的約束，以避免加盟者因違約而影響到加盟總部及其他加盟者的權益，事實上對加盟者的約束反是一種保障。
既然已經繳納了加盟金，為何還要繳納管理費？
加盟金是一次性支付的費用，在開業前總部已透過契約及訓練、協助開店等完成品牌授權與技術移轉；而管理費則是持續性收取的費用，其意義有： 1. 總部對加盟者的持續輔導、新品推廣、支持與服務所需的費用。 2. 總部不斷的擴大品牌影響力、宣傳和維護費用。
加盟金、保證金、管理費可不可優惠？
不可優惠。為體現公平、公開、公正的原則，對所有加盟者一視同仁，背簍人家總部不會給予加盟者在加盟金、保證金、管理費方面的優惠。如果在特定時間內有優惠，我們會在網站上公布。
加盟者申請開設第二家餐廳的前提條件？
為了保證背簍人家加盟餐廳的成功率，確保所開設背簍人家加盟餐廳個個都能贏利，對於已加盟的加盟業主，在提出開設第二家餐廳時，必須具備以下條件： 1）、開業滿六個月以上； 2）、最近三個月營業指標達到公司標準。 3）、最近三個月餐廳利潤指標達到公司標準。 4）、開業至今，經總部及其關係企業評核配合度良好，無重大違規、違約行為。 加盟者在開設第二家餐廳時，加盟金、保證金、管理費可不可優惠？ 加盟金可以8折優惠，如果信譽良好保證金可以協商，管理費沒有優惠。
因業績不佳，是否可提前解約，是否退還保證金及部分加盟金？
1. 加盟金為品牌的授權及技術的移轉，與中途解約無關，不予退還。 2. 保證金為履約保證，中途解約可以退還。
從法律角度看，特許雙方的關係如何？ 從法律角度看，特許經營雙方是各自獨立主權個體，不存在任何合夥、代理、委託、雇用或承包關係。作為總部的加盟者，加盟者無權以總部或總部之關係企業名義簽訂契約或從事法律活動，使總部或總部之關係企業對任何第三方承擔責任或負擔費用。除《特許經營契約》規定的相關內容之外，加盟者的一切行為均系加盟者的獨立行為，自行承當一切責任。
加盟者不願繼續經營時、或者由於特殊情況出現無法繼續經營時，可不可以轉讓加盟餐廳？
原則上是可以轉讓的，但是為保證體系的健全，總部對餐廳以及特許經營權的轉讓作出了詳細的規定：
1、在總部同意加盟者轉讓餐廳或者特許經營權時，總部具有較他人優先購回該加盟餐廳的權利。
2、經總部同意後，加盟者可將其開設的加盟餐廳轉讓給第三方，但對第三方的選擇需符合總部關於加盟者的條件的規定，並由總部經過慎重評估以書面形式同意後，方可轉讓。 3、如果總部同意加盟者的轉讓行為後，加盟餐廳的受讓人必須接受總部提出的下列條件：
A.受讓人承接原加盟者及其關係企業所負擔的所有職責和義務，並依照總部屆時的《特許經營契約》簽約。
B.加盟者的受讓人必須同意接受總部有關教育訓練的規定，該受讓人必須經教育訓練取得合格證書後方可接受餐廳的轉讓。
C.該轉讓人必須向總部支付人民幣貳萬元作為轉讓服務費，而且此筆費用將隨國民年均收入及物價的變化而調整，作為總部進行調查、帳務及其他有關事項所付出的費用。此筆費用若有調整，總部將以書面形式通知加盟者。
D.在餐廳轉讓時，加盟者對總部及其關係企業所負的所有義務及債權債務必須全部清償，加盟者欲實施的轉讓形式應提前呈報給總部，並得到總部及其關係企業滿意的答覆。
E.受讓人必須按照《標準作業手冊》的所有條款從事餐廳經營，並在餐廳經營上完全符合屆時的《標準作業手冊》的所有要求。
F.總部在與第三方重新簽訂《特許經營契約》前，無論原加盟餐廳的實際經營管理者及經營狀況如何，原加盟者仍應履行原《特許經營契約》約定的一切義務。
