肉餡千張卷

材料千張皮機絞肉荸薺白生薑香蔥調料食鹽老酒醬油味素十三香作法1、千張皮用熱水浸軟。 2、把荸薺白、生薑、香蔥切碎同肉一起放碗裡加入食鹽、老酒、味素順時針拌勻。 4、碗中加老酒、醬油、十三香，沖入開水，把卷好的千張一個個擺入，蓋上蓋子進微波爐大火5分鐘（中間暫停上下換位）。

材料

千張皮　機絞肉　荸薺白　生薑　香蔥

調料

食鹽　老酒　醬油　味素　十三香

作法

1、千張皮用熱水浸軟。
2、把荸薺白、生薑、香蔥切碎同肉一起放碗裡加入食鹽、老酒、味素順時針拌勻。
3、千張皮橫豎各切一刀（一張改四張），裹上肉餡卷上。
4、碗中加老酒、醬油、十三香，沖入開水，把卷好的千張一個個擺入，蓋上蓋子進微波爐大火5分鐘（中間暫停上下換位）。
5、用筷子把燒好的成品夾到盤裡，擱上香菜，湯中加入味素攪動一下澆入即可。