做法一
原料：
番茄500g，牛肉碎150g，意面200g
調料：
黑胡椒碎1/4小勺，鹽1/4小勺，乳酪粉適量
做法：
1、番茄洗淨在頂部劃十字刀，淺些就好，用開水澆一下，去皮，切碎塊。
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，倒入牛肉碎炒至焦黃散開。
3、加入番茄轉中小火，一邊翻炒一邊用鏟子搗碎。
4、把番茄搗至糊狀，繼續小火熬煮，直至濃稠，加入鹽和黑胡椒碎攪勻。
5、意面按照包裝標示時間煮熟，過涼白開，放入盤中，澆上醬，撒上少許乳酪粉即可。
做法二
材料
用料
•意大利麵200克
•牛肉餡400克
•西紅柿500克
輔料
•洋蔥50克
調料
•食鹽2.5茶匙
•醬油1/2湯匙
•橄欖油3大勺
•黑胡椒粉1茶匙
•番茄沙司2湯匙
•朗姆酒2茶匙
•白糖1茶匙
•乳酪粉1/2湯匙
肉醬意面的做法
1.洋蔥洗淨，切成丁
2.西紅柿洗淨，用刀將上部切十字型
3.鍋中添適量水，煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒
4.將西紅柿翻個，再煮約5秒撈出，剝去皮，切成小丁
5.煮鍋中添入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油，放1/2茶匙鹽，放入意面煮至熟
6.牛肉餡將放入碗中，放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一個方向攪勻
7.放入1小勺橄欖油，向一個方向攪勻
8.將煮好的意面用冷水沖涼，放入1小勺橄欖油拌勻
9.炒鍋燒熱，放入餘下的橄欖油，油熱後放入牛肉餡，用筷子撥散
10.炒至肉色變淺後放入洋蔥，炒出香味
11.轉小火，放入番茄丁，炒出紅油後放入番茄沙司，攪勻
12.放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油，攪勻後轉大火收濃湯汁，取適量意面放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許乳酪粉即可
