肉絲白菜

肉絲白菜，美食，是以豬肋條肉、白菜為原料製作而成。

肉絲白菜
類別： 私家菜 清熱去火調理 便秘調理 老人食譜 孕婦食譜
工藝： 生炒
口味： 原本味
主料： 豬肋條肉（五花肉）100克 白菜300克
輔料： 香菜80克
調料： 植物油30克 香油3克 甜麵醬15克 大蔥15克
製作工藝
1.將豬肉切成細絲；將大白菜去幫留用嫩白菜心洗淨，順切成與肉絲等粗的細絲；香菜摘去葉留梗洗淨切成3厘米長的段；蔥去皮洗淨切成絲備用。
2.將植物油放入鍋內燒熱，先放入肉絲煸炒，再加入蔥絲、面醬炒勻，然後放入白菜翻炒，至白菜約七成熟時，加入香菜段，攪拌均勻，淋入香油即成。
菜品口感
肉絲濃香，白菜脆嫩，菜色美觀，有香菜和面醬香味。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
相關人群
體胖者、有心腦血管疾病者
健康提示
本菜以白菜、豬肉為主料配菜，是一道物美價廉、營養豐富、有食療價值的菜餚。白菜含有豐富的纖維素、多種維生素和鈣等，其中維生素C含量較高，是蘋果的5倍，成人每日吃350至於500克大白菜即可滿足對維生素C的需要，鈣含量比蘋果高3倍，豐富的植物纖維可以刺激腸蠕動，預防便秘。大白菜中某些物質，還可以對抗乳腺癌的發生。中醫認為大白菜性味甘涼，有清熱解渴、通利腸胃、寬胸解煩，解酒消食之功。對於體胖者、有心腦血管疾病者可將菜中肥瘦豬肉改為瘦豬肉。