肉絲番茄雞蛋湯

雞蛋 放適量清水。 放入蔬之鮮。

食材明細

瘦豬肉 適量
番茄 適量
雞蛋 適量
蔥花 適量
玉米澱粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔬之鮮 適量
老抽 適量

做法

瘦豬肉切絲放鹽、胡椒粉、玉米澱粉、老抽拌勻，要是太乾可加一點水。
番茄切小塊。
雞蛋打散。
鍋中放少許油燒熱，倒入番茄炒一分鐘。
放適量清水。
放鹽調味。
放入胡椒粉煮沸後再煮兩分鐘。
放入肉絲，放的時候用筷子劃散，煮至肉絲熟。
放入蔬之鮮。
淋入雞蛋液。
等雞蛋浮起關火盛入湯碗，灑上蔥花即可。