肉末魚香豆腐

製作難度:簡單 主要工藝:燒 配料:蔥,姜,蒜,木耳

菜餚簡介

製作難度:簡單
所需時間:十分鐘
菜品口味:微辣
主要工藝:
主要食材:豆製品

食材明細

主料:老豆腐
配料:蔥,姜,蒜,木耳
調料:鹽,醬油,生抽,料酒,豆瓣醬,雞精,辣椒粉,白糖

做法

1.豆腐切方塊,在鹽水裡泡會,把蔥,姜,蒜切好備用,肉末里加入生抽,辣椒粉,少量鹽,攪拌均勻醃製5分鐘。
2.黑木耳泡發好後切絲,鍋里水燒開後加入點鹽,把切好的豆腐放進去焯下水後撈出。
3.鍋里到點有爆香姜蒜片,爆香之後把醃製好的肉末倒入,加入1勺豆瓣醬翻炒均勻;炒勻後把豆腐倒進去。
4.加入少量鹽,白糖,醬油(可不放),半碗清水,蓋上蓋燒2分鐘,湯汁濃稠後把黑木耳倒進去,撒點雞精和蔥花炒勻,即可出鍋。

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