簡介
這是義大利人在慶祝聖誕節所不能缺少的果料麵包，將大量的葡萄乾、蜜餞、杏仁拌入麵團後，放入圓筒形紙杯。
製作過程
步驟
1、麵團的製備。把牛奶、雞蛋、鹽和糖放在一個盆中。把盆放在熱水上面，用抽子將牛奶、雞蛋、鹽和糖抽打均勻。直至蛋糊變溫，再從熱水上面將盆拿下，放在一邊。
★此配方中很重要的一點就是：在夏季要將蛋糊降溫打涼，在冬季一定要將蛋糊打溫。我們現在給大家介紹的就是在冬季使用該配方的方法。
2、取另外一個盆，將篩過的麵包粉、蛋糕粉和乾酵母攪拌均勻。然後將步驟1中的蛋糊倒入，用手攪拌均勻。
3、將麵團倒在撒了薄薄一層麵粉的案子上面，揉成光滑的麵團。
4、將黃油加入，繼續揉和，直至麵團滋潤、光滑。繼續揉和，直至麵團不沾手即可。“如果您覺得麵團太乾，可以適當加幾滴水進去。”
5、第一次發酵。將麵團拍扁，將製備好的餡料倒入與麵團一起揉合均勻，揉成一個圓球形，放進一個大盆中，用保鮮膜上面扎幾個小洞，在室溫下發酵大約40分鐘。
6、將保鮮膜輕輕地掀掉，取出一份麵團，按扁、折壓2-3遍，揉成圓球形，蓋上保鮮膜（再次紮上幾個小洞），在室溫下靜置30分鐘。
7、將麵團從中間分成兩份，揉成圓球，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置15分鐘。
8、分別將兩個麵團擀成直徑8＂（20cm）的圓片。將杏仁膏搓成圓棍狀，放在面片的中央，將麵團對摺。
9、將面坯放在烤盤上，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置40分鐘。將發酵好的面坯放進預熱好的烤爐內，用355℉/180℃的爐溫烤約25分鐘或是直至烤成金黃色.
10、將烤好的麵包出爐後立即刷上黃油，然後將其放進砂糖中，用糖包裹均勻後冷卻。當麵包完全冷卻後，在上面撒上一層厚厚的糖粉即可
上火 下火
烘烤溫度： 200℃ 190℃ 15分鐘 營養成分
| 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 31.2 | 能量(千卡) | 278 |
| 能量(千焦) | 1163 | 蛋白質(克) | 8.5 | 脂肪(克) | 2.1 |
| 碳水化合物(克) | 57 | 膳食纖維(克) | 0.8 | 膽固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.2 | 維生素A(毫克) | 0 | 胡蘿蔔素(毫克) | 0 |
| 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.07 | 核黃素(毫克) | 0.07 |
| 尼克酸(毫克) | 4.6 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 1.31 |
| a-E | 0.2 | (β-γ)-E | 0.81 | δ-E | 0.3 |
| 鈣(毫克) | 124 | 磷(毫克) | 100 | 鉀(毫克) | 94 |
| 鈉(毫克) | 210.5 | 鎂(毫克) | 29 | 鐵(毫克) | 2 |
| 鋅(毫克) | 0.58 | 硒(微克) | 23.95 | 銅(毫克) | 0.28 |
| 錳(毫克) | 0.37 | 碘(毫克) | 0 |
