聖子油

聖子油

婺源,當地百姓都稱山茶油為“聖子油”,外界對婺源獨特的山茶油評價最高。 聖子油起源 聖子茶泡

聖子油名片

聖子樹 即山茶科(camellia)油茶(camellia oleifera abel)樹,聖子油即從聖子樹種子中獲得的食用油,是我國最古老的木本食用植物油之一,是地球上稀有的木本類植物油資源,被稱為世界上最好的油。 在中國最美的鄉村---- 婺源,當地百姓都稱山茶油為“聖子油”,外界對婺源獨特的山茶油評價最高。

聖子樹是婺源的特有樹種,聖子油是婺源最著名的特產。聖子樹和聖子油僅存在於江西婺源縣及上饒市部分地區。婺源,“中國最美的鄉村”、“最後的香格里拉”“國家森林公園”、境內山巒起伏、溪澗橫斜,森林覆蓋率達81.5%。縣內有世界最大的野生鴛鴦棲息地鴛鴦湖,周邊圍繞著廬山、黃山、三清山、鄱陽湖、千島湖等景點。婺源山水環繞 、風水極佳,又被稱為“夢裡老家”,是國家兩代偉人的祖籍地,是朱熹、詹天佑、金庸的故鄉。婺源的荷包紅魚、綠茶、龍尾硯、江灣雪梨被稱為“紅、綠、黑、白”四色特產,而最著名的特產就是具有“軟黃金”之稱的“聖子油”。

聖子油典故

唐末太子胡昌翼和聖子油的故事
史載:天佑四年(904)朱全忠(溫)叛逆, 唐昭宗李曄遷帝於洛陽,途中生太子,帝破指血書將新產太子交金紫光祿大夫胡三公。胡三公婺源人,受帝重託,匿之以歸,取名“昌翼”,遂從胡姓,居山村。胡三公祖居婺源,自小就知村人身體健碩多長壽是食用高山上采的茶籽油的緣故,且婺源山林青翠欲滴,湖水澄碧如玉,山水環繞自古人傑地靈是一方風水寶地,山茶樹育蕾開花24個月方能成熟摘果,胡三公認為是一種神

聖樹種,隱居此處也是天意。胡三公對帝忠心,於是安心在婺源精心撫養太子,只把村人粗糙的榨油技術進行改良榨出新油,取名為“聖子油”,讓太子食用。幾年之後,年少的胡昌翼就以天資聰慧聞名遐邇,後唐同光乙酉(925)胡昌翼登明經科進士。胡三公“授以御衣瑤玩”告知身世,昌翼得知後無意仕途隱居於鄉村,開設書院,周濟鄉鄰,鄉人感念他的樂善好施,不忌國法紛紛尊稱他為太子。宋鹹平已亥(999)胡昌翼離世,終年96歲。墓葬婺源,成為婺源胡氏始祖,子孫世以經學傳家,將聖子油的榨油方法記錄成冊代代相傳,當地百姓將山茶樹稱為聖子樹,將其墓葬稱為“太子墓”。北宋政和乙未年(公元1115年),丞相何執中路經婺源得知此油,驚奇於胡昌翼傳奇、長壽的一生,就帶了“聖子油”回京獻給宋徽宗,徽宗用後龍顏大悅,讓年年進貢,從此“聖子油”就成了貢品。時過千年,聖子樹和聖子油的稱呼就一直傳承下來。

百年聖子樹

聖子樹屬天然野生,不需要人工管理,聖子果野生長成,其營養成份完全來自天然無污染的空氣和肥沃土壤,飽含日月精華、天地靈氣,常青長壽,沒有任何污染。一般樹齡最長可達400年,但生長緩慢,生長6年才能結果,並且外形矮小,枝幹細,年齡大的聖子樹由於天氣等原因存活率比較低,所以在其他地方,平時很少見到百年以上的聖子樹。
但在婺源連綿疊嶂的群山之中,就有百年聖子樹群落,天然孕育,一般長在海拔較高,人煙稀少,原生態環境保護的比較好的深山之中。

長壽油與長壽村

聖子果是世界上唯一一種育蕾開花24個月方能成熟摘果的神聖樹種,成熟採摘時花果並存,同株共茂,婺源人稱為“抱子懷胎”,更具有長壽、保健、美容、養生的奇特功效。當地百姓長期食用長壽老人居多,婺源最著名的長壽地洪村歷史上最長壽者達119歲,曾被清朝朝廷賜予“長壽古里”的稱號 。故婺源聖子油的營養成份自然也就不同於一般的植物油,其營養價值非常高,所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首,又被婺源百姓稱為“長壽油”,是世界珍稀的好油。

關於聖子油的詩詞

榨茶油(榨油工藝)
寒露采果冬至造,果乾十分大火炒;
熱蒸冷榨慮九道,茶油清香好晟好。
茶油頌:
縴手輕搖金燦燦,滑欲流匙如玉艷;
無聲細下伴鍋鏟,清香已飄鄰裡間;
搶油女:
一道油出滿屯香,姑娘齊奔榨油房;
搶得油茶潤膚靚,村外月下見情郎;
聖子油起源
淳樸古雅中國風 青磚黛瓦徽派情
天然和諧美如畫,好晟好油源世家
誤入茶油林:
踱步忘歸路,忽聞飄來香,油屋依山麓。扶杖百歲翁,童孫搖頭誦,田蔬兩三棵,鯉魚野燒紅,借問何美味,千年聖子油。

聖子油傳奇老油坊與老工藝

全玉祥在一首《榨油歌》中唱到:“打一錘來喊一聲,桐油茶油如水傾。榨油三年發了財,先賣油茶後買廳。日後我兒高中了,榮華富貴萬年春。嘿呀,使勁!嘿呀,下力。”這首歌形象地表達了當時的勞動情緒和勞動場面。
抱子懷胎聖子樹
據好晟好生態農業科技有限公司的胡總介紹,在中國最美的鄉村----婺源,當地百姓都稱山茶油稱為為“聖子油”,聖子樹是婺源的特有樹種,聖子油是婺源最著名的特產。聖子樹和聖子油僅存在於江西婺源縣及上饒市部分地區,外界對婺源獨特的聖子油評價最高。他為我們提供了聖子樹的一些小知識:
珍貢
聖子樹常年在婺源連綿疊嶂的群山之中天然孕育,吸盡天然養分,飽含日月精華、天地靈氣,常青長壽,野生長成,故聖子油的營養成份自然也就不同於一般的植物油,其營養價值非常高,所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首,古時被視為“山珍貢品”。
抱子懷胎
聖子果生長周期長,從育蕾、開花、結果到成熟,歷經秋、冬、春、夏四季十八個月,雨露光照,花美,果實,人稱“仙山奇果”;聖子花開於秋季,聖子果成熟於次年花開時節,採摘時,花已是盛開怒放,花果並存,同株共茂,堪稱自然界一大奇觀,素有“抱子懷胎”之稱。村裡的老人說:“生了崽就又懷孕,聖子樹是個苦命的女人。”
花心灌蜜
聖子樹雌雄同株,每年農曆二、三月開花,花潔白色,花心金黃色,多蜜。每到這時,就能看到無數蜜蜂花間忙碌,用拇指和中、食指輕輕地把花瓣撮下來,放到嘴唇輕輕地一嘬,吃到沁人心脾的花蜜,那滋味,甜呀!
茶殼為柴
油茶殼,質地非常堅硬,耐燃燒,是很好的薪火材。過去的冬天,人們為節省木炭,把油茶殼埋在火籠的底部,這樣可以取暖燃燒一整天。
聖子茶泡
春天,聖子樹長出了綠色的新芽,清明前後聖子花受精以後,有極少數的花芯逐漸膨大,最大的有成人的拳頭一般大,膨果開始是綠色,逐漸變成蘋果紅色,最後蛻皮變成白色,內空心,肉質肥厚,人們管它叫“茶泡”,隨手摘一片放在嘴裡細嚼,酸中帶甜,味道極佳。
長壽古里
聖子油具有長壽、保健、美容、養生的奇特功效。婺源百姓長期食用長壽老人居多,最著名的長壽地洪村歷史上最長壽者達119歲,曾被清朝朝廷賜予“長壽古里”的稱號 。

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