聖傑士芝士條

用料

材料	用量
高筋麵粉	70g
低筋麵粉	30g
白砂糖1	8g
鹽	4g
水	50ml
蛋黃	半個
酵母	3g
奶油乳酪	30g
白砂糖2	5-15g
馬蘇里拉芝士	100g

做法

1. 將除了奶油乳酪、白砂糖2和芝士之外的所有材料揉到擴展階段，一發完成後，取出滾圓排氣，醒發15分鐘。
2. 用手將麵團均勻地推滿披薩盤（家裡沒披薩盤，我用的是6寸的菊花派盤。洗的時候好痛苦( ･᷄ὢ･᷅ )）
3. 用叉子叉出均勻的小孔，烤箱預熱200度，烤5分鐘定型。
4. 烤的時候將白砂糖2加入室溫軟化的奶油乳酪拌勻（糖的量適個人喜好添加，我沒具體稱多少，第一盤加少了味道鹹香，第二盤多加了味道香甜，更像聖傑士的芝士條）。
5. 取出餅皮，把奶油乳酪均勻地抹在餅上
6. 鋪上厚厚的馬蘇里拉芝士（這裡注意餅皮四周最好留點邊，否則烤的時候芝士融化，粘在模具四周，最後會很難脫模）。
7. 入烤箱，中層上下火200度，烤12分鐘左右，至芝士融化，表皮金黃。	聖傑士芝士條