耗油黃金豆腐

耗油黃金豆腐,原料有老豆腐、蔥花、蚝油、雞蛋、白糖、水、澱粉,是一道美味菜譜。

美食材料

食材:老豆腐1塊、蔥花若干、蚝油、雞蛋1個、白糖、水澱粉若干
輔助材料:乾淨毛巾一塊(或者廚房紙巾若干)

美食做法

1、豆腐買回來切成塊,然後表面均勻的抹一層鹽後擱在旁邊醃製20分鐘後,倒去豆腐被醃出辣的水後,整齊的碼在事先準備的乾淨毛巾(廚房紙巾)里,包裹好再輕輕擠壓一下,去除豆腐中多餘的水分和吸乾表面水分。
2、雞蛋調成雞蛋液,將去除了水分的豆腐塊放入雞蛋液內,使其表面均勻的裹上一層蛋液。
3、鍋內油熱後,火轉小火,將沾了蛋液的豆腐入油鍋炸至金黃,起鍋。
4、蚝油、鹽、水澱粉調成汁後下鍋做成薄芡淋在炸好的豆腐上,再撒上與被耗的蔥花即可上桌

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們