耐高溫α-澱粉酶

耐高溫α-澱粉酶採用地衣芽孢桿菌經深層培養，提取等工序精製而成的一種化學物質，能廣泛套用於澱粉、酒精等工業上。

基本信息

• 中文名稱：耐高溫α-澱粉酶
• 水溶性：易溶於水
• 外觀：棕褐色液體

• 比 重：1.15-1.25g/ml
• PH範圍：5.5-7.0

產品介紹

能隨機水解澱粉、糖原及其降解物內部的α-1.4葡萄糖苷健使得膠狀澱粉溶液的粘度迅速下降，產生可溶性糊精和寡聚糖，過度的水解可產生少量葡萄糖和麥芽糖。

用途：耐高溫α-澱粉酶具有極好的耐熱性，能廣泛套用於澱粉、酒精、啤酒、味素、釀造、紡織退漿等工業上。

產品特性

【物理特性】

【化學物性】

鈣離子對酶活穩定性的影響:較低濃度的鈣離子存在，本品即可有很好的穩定性，對於澱粉的水解，推薦加入50-100ppm鈣離子。

溫度範圍：90-95℃

在噴射液化工藝中瞬間溫度達105-110℃，仍能有效水解澱粉。

產品規格

1、耐高溫α-澱粉酶為液體酶製劑。酶活力：20000u/ml（相當于丹麥Novo公司Termanyl-120L）

2、酶活力定義：1ml酶液在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化可溶性澱粉的毫克數。

包裝儲存

包裝、運輸與儲存：

1、耐高溫α-澱粉酶採用無毒塑膠桶包裝。25kg/桶，225kg/桶，1000kg/桶,

2、本產品系有機生化物質，日光、溫度、濕度要引起酶失活。因此，在運輸中避免日光曝曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼和乾燥。