老北京炒醬瓜

用料

材料

醬瓜

醬花生

青蒜

乾辣椒

香油

姜

做法

1. 乾辣椒泡水，切圈備用，青蒜切末，醬瓜切丁泡水，去掉一些鹹味，控乾水分備用。

2. 鍋內做油，放薑末爆香，下醬瓜和醬花生翻炒均勻，放入糖調味，不要放鹽，鹹味都夠了，翻炒均勻關火淋香油少許，下辣椒圈。

3. 鍋內熱度下來，最後再放青蒜末，裝盒放冰櫃保存。