老人菜譜

老人菜譜

家有一老,勝似一寶。但是在餐桌上,總是讓小輩為難,能吃的菜太少了。有什麼菜譜,可以滿足小孩、年輕人、老人的不同需求。遂開此詞條,讓天下孝敬父母的都過來完善吧!

山藥玉米粥

工藝:

口味:鹹味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:玉米(黃,乾)90克 山藥60克 蓮子50克

小麥黑豆夜交藤湯

工藝:

口味:原本味

食用:每日1劑,2煎分2次服。

材料:小麥60克 黑豆30克 夜交藤15克

一品山藥

工藝:

口味:酸甜味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:山藥1000克 紅豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄乾100克 南瓜子仁25克 桂花10克

菜名: 豆薯粥

工藝:

口味:甜味

食用:早餐|中餐|晚餐

材料:粳米100克 豆薯200克

冬筍豆苗豆腐湯

工藝:

口味:鹹鮮味

食用:早餐|中餐|晚餐

材料:豌豆苗320克 豆腐(北)150克 冬筍240克

菜名: 粉蒸素雞

工藝:粉蒸

口味:鹹鮮味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:素雞250克 秈米粉(乾、細)50克 糯米粉50克

蒜白炒素雞

工藝:

口味:蒜香味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:素雞250克 蒜白125克

百合蓮花湯

工藝:

口味:甜味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:百合100克 蓮子50克 黃花菜5克

草菇煮豆腐

工藝:

口味:鹹鮮味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克

豉汁熬豆腐

工藝:

口味:豆豉味

食用:中餐|晚餐

材料:豆腐(北)300克 圓白菜100克 紫菜(乾)10克

鮮蝦粥

主料:鮮蝦肉100克,大米200克,蔥適量,香菜適量,香油少許,料酒少許

輔料:鹽少許,雞粉少許,白鬍椒粉少許,榨菜適量(高血壓不宜加),蚝油少許,生抽少許。

做法

1.米淘洗後加清水適量(要一次放足水),放進幾片姜,熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據各口味來控制熬粥的時間)。

2.蝦洗淨後,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦和蝦線去掉。剖成兩邊。

3,放點鹽,胡椒粉,少許料酒醃一下。蔥和香菜切成末。

4,等粥熬好後,把火調大,把醃過的蝦放進粥里,放鹽和少許雞精,等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油,把蔥花和香菜末等放進粥里攪拌均勻就可熄火。

什錦炒飯

主料:米飯200克,雞蛋一個,火腿一根,雞胸肉50克,香菇3個,洋蔥一個,胡蘿蔔一根

輔料:鹽,胡椒粉,蔥花,蒜碎,雞湯,植物油,料酒

做法:將所有材料放入翻炒即可。

提示:炒飯關鍵在於食材多樣化。

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