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老乾媽[傳統風味食品]
老乾媽牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。 1...
企業經營 股權變更 產品類型 適用菜譜 創始背景 -
老乾媽
陶華碧老乾媽牌油制辣椒是貴州地區漢族傳統風味食品之一。幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之...
簡介 名稱由來 創始背景 經營理念 企業經營 -
豆豉
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
老乾媽回鍋肉
5、然後加入蒜薹炒熟，最好炒軟一點 6、加入老乾媽香辣豆豉醬、糖，醬油和適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。 小貼士：
基本內容 -
老乾媽拌豆皮
老乾媽拌豆皮，原料有豆腐皮、苦瓜、老乾媽豆豉辣醬。先將豆腐皮用開水燙過，切成三角片；將苦瓜用開水燙半分鐘，削成片；之後將兩者跟老乾媽辣醬拌勻即可食用。
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特製老乾媽回鍋肉
特製老乾媽回鍋肉，原料：五花肉1塊500克，青蒜一小把（本用阿蘇，可用蒜薹代替），老乾媽豆豉香辣醬2大勺，糖2茶勺，醬油1湯勺，鹽適量。
原料： 做法： 小貼士： -
老乾媽醬炒肉
後腿肉一塊、老乾媽豆豉辣醬一湯匙、胡蘿蔔、蒜苗、鹽若干。 做法： 1、後腿肉洗乾淨後略煮下，然後切薄片；蘿蔔切片，蒜苗切段；
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老乾媽爆豬肝
老乾媽爆豬肝是一款美味菜譜，屬於比較中辣的一道菜,主要原料有豬肝,洋蔥,老乾媽豆豉醬等,這道菜既開胃又下酒.
簡介 食材 製作過程 -
秘制老乾媽回鍋肉
烹飪一道美味的秘制老乾媽回鍋肉需要用五花肉1塊500克，青蒜一小把，老乾媽豆豉香辣醬2大勺，糖2茶勺，醬油1湯勺，鹽適量等，是一道美味家常菜。
材料 製作 -
老乾媽醬爆雞軟骨
1、四季豆一定要炸熟，否則容易中毒。 3、蘿蔔乾碎可以略微小點，取的是其生脆的口感。 4、老乾媽豆豉辣醬已經有鹹味，所以放鹽要適量。
