做好日常管理工作，是大口胭脂魚及混養魚類快速生長，取得穩產、高產的重要保證。
（一）巡塘。
每天早晚各巡塘1次，觀察水色、魚的活動、吃食情況，注意有無浮頭徵兆。
（二）除草去污，勤撈死魚、病魚。
平時經常清除魚池周邊雜草，食台上的殘飼。發現死魚、病魚，應及時撈走，以防傳染疾病。
（三）投餌。
要根據季節、天氣、水質、魚的活動和攝食情況而適時調節投飼量，投飼要做到“定時、定位、定質、定量”四定原則。
1.定時：一年中根據季節的特點，春季投飼要早，秋季結束要晚。一般每天投餵2～3次，選擇上午8：00～11：00、下午4：00～7：00投餵為宜。此外，還要根據天氣、水溫的變化，適當地調整投飼時間。如遇天氣悶熱或雷陣雨時，應推遲或停止投飼。
2.定位：讓大口胭脂魚在一定範圍內攝食，可減少飼料的浪費，便於檢查攝食情況，有利於清整食場、清毒防治魚病。
3.定質：所投餵的各種飼料必須清潔，無腐敗變質現象，蛋白質含量25％～40％。
4.定量：投飼應保證魚種攝食適時、均勻、防止過多或過少。投飼量應根據魚體的大小、水溫高低、天氣變化、攝食情況靈活掌握。據報導，能得到最高飼料效率的投餌量是飽食量的70％～80％。
（四）追肥。
“兩頭肥、中間活”，在大口胭脂魚放養之前，首先要施足基肥、培肥水質。魚種下塘後，應根據水質的肥瘦進行追肥，一般每半月追肥1次。
（五）水質監測。
池塘中每天投餵大量飼料，排泄物亦多，水質極易過肥，因此每10～15天應加注新水1次，預防缺氧泛池。天氣乾旱時，應酌情增加注水量和注水次數。有條件的地方，可在池中架設增氧機。
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