用料
| 材料 | 用量 |
| 新鮮雞肝 | 2斤 |
| 大蔥 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 三大勺 |
| 涼拌醬油 | 兩大勺 |
| 鹽 | 三大勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 花椒、大料、姜 | 適量 |
| 雞精 | 一勺 |
做法
| 1. 新鮮雞肝一袋（一定用鮮雞肝不是冷凍的喔，口感相差很多），我這是二斤 |  美味涼伴雞肝 |
| 2. 反覆用水沖洗乾淨 |  美味涼伴雞肝 |
| 3. 準備這些 |  美味涼伴雞肝 |
| 4. 雞肝冷水下鍋煮 |  美味涼伴雞肝 |
| 5. 把剛才準備的調味料放進去 |  美味涼伴雞肝 |
| 6. 煮肝的過程咱們來準備蔥絲和蒜末 |  美味涼伴雞肝 |
| 7. 水開下料酒兩勺 |  美味涼伴雞肝 |
| 8. 鹽三大勺（鹽要多放一些，因為雞肝不吸鹽） |  美味涼伴雞肝 |
| 9. 大火煮十分鐘左右撈出 |  美味涼伴雞肝 |
| 10. 將煮好的雞肝切成小塊 |  美味涼伴雞肝 |
| 11. 將雞肝裝盤然後放上切好的蔥絲和蒜末 |  美味涼伴雞肝 |
| 12. 醋三大勺（醋跟生抽都要多放，這道菜主要靠這兩樣提味） |  美味涼伴雞肝 |
| 13. 涼拌醬油兩大勺 |  美味涼伴雞肝 |
| 14. 雞精一勺子，再倒入芝麻油少許，拌勻就可以開動了 |  美味涼伴雞肝 |
| 15. 好好吃喔 |  美味涼伴雞肝 |
| 16. 大家學起來吧 |  美味涼伴雞肝 |
