食材明細
主料：麵粉 適量 500克肉絲 200克熟豌豆 適量木耳 適量胡蘿蔔絲 適量蔥姜香菜 適量佐料：鹽五香粉雞精醬油水澱粉香油 口味 五香 工藝 煮 主要食材 米麵類 難度 普通 耗時約30分鐘
打滷面的經典之筆在於美味的滷汁上，當然麵條的口感也是不可忽視的！家常打滷面的食材可以是多種多樣的，可以選擇喜歡的原料做成各種口味不同的打滷面。打滷面的滷汁口味可以稍微鹹一些，和麵條融和的時候可以達到口味適中的程度。麵條最好選擇口感勁道的手擀麵，美味的滷汁和勁道的麵條相得益彰，在這個嚴冬里一碗美味的家常打滷面，那絕對是幸福到家了。。。。。。
1.準備好滷汁所需的原料。
2.水中加入適量鹽，倒入麵粉中攪拌。
3.合成稍硬一些的麵團，放置20分鐘。
4.擀成圓餅，擀成大的薄麵皮。
5.摺疊起來切成麵條，寬窄度可以自行掌握。
6.麵條要加多一點薄面放置粘連。
7.油燒熱放蔥姜爆香。
8.放入肉絲煸炒變色，加適量醬油調色。
9.放木耳，胡蘿蔔絲，豌豆煸炒片刻。
10.菜變軟後加五香粉，鹽調味。
11.加適量清水燒開，這時候放少許雞精，香油，倒入稀釋好的水澱粉勾厚芡。
12.麵條煮熟撈出控水。加入滷汁就可以吃了。
13.鮮美的滷汁
14.美味的家常打滷面
~ 小貼士 ~和面的時候水中加適量鹽，可以使麵條的口感更勁道。
