羊蠍子湯麵

2、轉文火，煮到羊蠍子肉軟爛，調入鹽。 3、另起一鍋，燒開熱水，下麵條。 5、澆上滾燙的羊蠍子肉湯。

原料：
羊蠍子500克、麵條300克、八角1個、花椒1茶匙、蔥段100克、姜1塊、香菜50克、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水適量、鹽1茶匙。
做法：
1、羊蠍子肉洗乾淨，加入八角1個、花椒1茶匙、蔥段100克、姜1塊、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水適量，大火煮開。
2、轉文火，煮到羊蠍子肉軟爛，調入鹽。
3、另起一鍋，燒開熱水，下麵條。
4、麵條八成熟後撈出，盛入碗中。
5、澆上滾燙的羊蠍子肉湯。
6、撒上香菜末即可。