羊肉燥子

羊肉燥子是一道風味美食，原料有羊肉、洋蔥、胡蘿蔔等。

簡介

說起羊肉燥子就會想起家鄉，小的時候在家經常吃也沒覺得有什麼特色，在外地上學後人家一聽說羊肉燥子感覺很特殊很新鮮。也是我們吃莜麵常用的一種湯，不過這個湯可以用在其它各種麵條的吃法當中。

用餐人數：1-2人

食材

主料

150g羊肉

50g洋蔥

90g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量花椒

適量醬油

適量香菜

製作步驟

1 將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、姜切丁

2 鍋中放適量油燒七成熱下姜、洋蔥爆香

3 下花椒麵和醬油再爆香

4 最後下入羊肉炒到肉變色

5 加適量水燒開煮二十分鐘後下入胡蘿蔔丁再煮十分鐘左右

6 出鍋加鹽及香菜既可

小貼士

1、羊肉要選擇糕羊肉，並且不要太瘦

2、做羊肉放洋蔥是去羊肉的擅味