綠豆芽燜肉絲粉

主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克， 2.細冬粉用溫水泡透，瀝淨水； 3.豬肉洗淨，切成細絲，用濕澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；

材料:

主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，
輔料：冬粉50克，
調料：料酒10克，鹽4克，味素2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆澱粉5克

做法:

1.將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝乾水；
2.細冬粉用溫水泡透，瀝淨水；
3.豬肉洗淨，切成細絲，用濕澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；
4.鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；
5.放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒勻；
6.放入綠豆芽、冬粉用旺火翻炒，撇入精鹽、味素、醋炒勻，出鍋裝盤即成。