絲瓜炒花蛤

特色：\n\n絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加嬌嫩，花蛤也隨即綻開了笑臉。

簡介

絲瓜炒花蛤

準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘

用料

絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙（15ml)，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

做法

1.花蛤用清水搓洗乾淨。絲瓜削去外皮，沖洗乾淨後切成滾刀塊。大蔥切成細絲。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨後放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4.最後在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。

花蛤

貝殼類海產品，又稱花蚶，學名菲律賓蛤仔，外殼花紋豐富美觀，生活於近岸潮間帶的泥沙地中。

小貼士

烹調時鹽要儘量最後放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。

熱量標註

此菜熱量為281千卡/人