絲瓜炒番茄

絲瓜炒番茄是一道美味菜餚，主要原料有絲瓜，番茄等。

食材明細

絲瓜炒番茄 絲瓜炒番茄 絲瓜炒番茄

絲瓜 適量
番茄 適量
鹽 適量
油 適量

做法

絲瓜去皮，洗淨，切塊。
番茄洗淨，切塊。
起油鍋，入絲瓜炒。
加入番茄一起炒。
加點鹽和水後，繼續炒熟。
出鍋，裝盤。

小貼士

催熟的番茄多為反季節上市，多通體全紅，手感很硬，掰開可看到籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁。而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質紅色，沙瓤，多汁。

營養分析

番茄中所含的蘋果酸能促進胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血症、冠心病等患者理想的食療之品。