絲瓜山藥

適量大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用 鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味 到絲瓜9成熟後，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調味

主料

絲瓜

絲瓜1根，山藥1段。

輔料

枸杞子 少許

調料

色拉油 適量 食鹽 4克 雞精 2克 蒜 5克 澱粉 適量

做法

大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用

鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味

倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘

到絲瓜9成熟後，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調味

最後放入枸杞，勾芡出鍋絲瓜

營養成分

絲瓜

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。