紫蘇白粥

紫蘇，屬唇形科植物。葉、梗、種子均人藥。種子名，“黑蘇子”。李時珍說：“紫蘇嫩時采葉，和蔬茹之，或和鹽梅作苴酸菜，食之甚香。”黑蘇子炒熟，拌以鹽漬橙皮，可作茶果。蘇葉用以養蟹能解毒。

原料：

大米100克，紫蘇20克。

做法：

1.將紫蘇除去雜質，洗淨；大米淘洗乾淨備用。
2.將大米，紫蘇一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先置旺火上燒沸，再轉入小火煮約35分鐘，待米粒開花時，出鍋轉碗即可。

功效：

解表散寒，止咳平喘。