紫菜蝦乾湯

紫菜蝦乾湯是款家常湯品，主料是蝦乾，紫菜乾。待雞蛋花浮於湯表面時，將鍋內的湯全部倒入裝有紫菜的湯碗內即成。

主料：

蝦乾（蝦米）50克紫菜(乾)50克。

輔料：

雞蛋50克芹菜葉50克。

調料：

花生油10克鹽3克味素2克香油5克。

做法：

1、將蝦乾（蝦米）用熱水泡軟；
2、雞蛋磕入碗內調勻；
3、紫菜撕碎放入碗中；
4、蔥切末；
5、坐鍋點火放油，油熱後放蔥末略炒，加入適量的開水，再放入蝦乾，用微火略煮後，加入精鹽、青菜葉，淋入雞蛋液；
6、待雞蛋花浮於湯表面時，將鍋內的湯全部倒入裝有紫菜的湯碗內即成。