菜品介紹
紫菜湯此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心等功效。
口味：本味鹹鮮
做法介紹
做法一
製作材料
主料：紫菜(乾)25克
調料：鹽2克,味素2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根（切沫）。
製作流程
1、將乾紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控乾水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味素、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
做法二
蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片段預告。隨你。
做法三
將紫菜洗淨，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開後，改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
做法四
原料：乾紫菜25克、精鹽、味素、蔥花、麻油。
製法：
按：此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343毫克，磷457毫克，鐵33.2毫克，碘1.8毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病症。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏髮。
將乾紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味素、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。
做法五
原料：乾紫菜克，精鹽、味素、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。
做法：在容器里加入少許精鹽、味素，豬油、蝦皮，然後放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。
做法六
原料：水餃、乾紫菜、蒜、蔥花、蝦米、
做法：1把水餃放入煮沸騰的水裡，放入蒜。
2待水餃煮到八成熟的時候放入乾紫菜和蝦米。
3過半分鐘放入少許精鹽、味素、攪拌。
4在過半分鐘放入蔥花就可以出鍋了。
做法七：
食材：黃瓜150克，紫菜15克，海米、鹽、味素、香油各適量。
做法：
1.先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨；
2.鍋內倒入清水，燒沸後投入黃瓜、海米、鹽，再次煮沸後撇浮沫；
3.放入紫菜，淋上香油，撒入味素即成。
做法八：
材料：蝦皮黃瓜紫菜鹽麻油
做法：
1、鍋里燒水，放蝦皮；
2、黃瓜切菱形，等鍋里水燒開後放入黃瓜和紫菜；
3、加入適量鹽調味，出鍋後澆點麻油。
做法九：
材料：油條，白芝麻，紫菜，蝦米，鹽，蔥，雞精
做法：
1、水煮開，將紫菜、切小塊的油條放入。
2、調味後加上蝦米，蔥花和白芝麻。
做法十：
菜譜簡介：顏色鮮艷，味道鮮美。材料主料：乾紫菜25克，竹筍20克，鮮香菇20克，豆腐乾20克，
調料：花生油10克，醬油5克，香油5克，鹽3克，味素1克
做法：
1、紫菜、竹筍、香菇、豆腐乾一起切成細絲；
2、鍋放在火上，倒入花生油燒熱，倒入清湯500毫升，加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐乾絲，燒開後，加入醬油、精鹽、味素，淋入香油，盛入湯碗即可。
做法十一：
材料魚丸，紫菜，番茄，芫茜，炸蔥，鹽，胡椒粉，蒜米，油
做法：
1、蒜米切碎，備用。
2、魚丸洗淨，一切成二。
3、番茄洗淨，一切成四。
4、紫菜用水洗軟，備用。
5、鍋內放油，油熱後，放入蒜米，爆香。
過後放入魚丸和番茄，略炒後加入水。（喜歡喝湯的，可以放多些）
6、湯水滾後，加入紫菜。
7、最後，加鹽和胡椒粉調味。
8、熄火，撒上芫茜和炸蔥裝飾。
營養價值
其他紫菜湯圖片中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以“主治熱氣，癭結積塊之症”。不僅如此，紫菜里的營養也是異常豐富，如果搭配上其他材料，更可以 做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克乾紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
紫菜湯需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃！
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
