紫甘藍蝴蝶面

紫甘藍蝴蝶面是由紫甘藍碎、蝴蝶面等食材製作而成的一道美食。

原料

紫甘藍碎10g、蝴蝶面120g。

調料

鹽2g、胡椒粉O．4g、雞高湯適量、橄欖油15g、圓蔥碎5g、西芹碎5g。

製法

先將面煮熟，煎鍋中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，加入紫甘藍和煮好的蝴蝶面、鹽、圓蔥碎、西芹碎、胡椒粉，調
味，出鍋裝盤。
廚藝經驗
面煮的硬度要適中，炒的面與菜硬度相同味最佳。