索雷拉陳釀系統

索雷拉陳釀系統是陳釀酒水飲料的一種陳釀方法，通過逐步混合不同陳釀年份的酒水原液，使得酒液的整體陳釀時間逐漸增加，而最終的酒飲則是新舊多個陳釀年份原液的混合。“索雷拉”指的是陳釀過程中用到的一組酒桶或者其他容器。索雷拉陳釀的整個過程可能持續數年之久。
諸多葡萄酒、啤酒、白蘭地和酒醋都會使用了索雷拉陳釀系統，其中比較著名的有：雪利酒、波特酒、馬德拉酒、瑪薩拉酒、卡曼達蕾雅酒、麝香葡萄酒、密斯卡岱葡萄酒、黑月桂葡萄酒、義大利香醋、雪利酒醋、西班牙白蘭地。