素菜炒麵

素菜炒麵是一道以粗拉麵作為主要食材，以洋蔥、番茄、雞蛋、青椒、包菜作為輔料，以鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、植物油、醋作為調料製作而成的家常菜。

食材明細

主料： 粗拉麵300g

配料： 洋蔥半個 番茄1個 雞蛋2個 青椒1個 包菜1棵

輔料： 鹽適量 老抽適量 胡椒粉適量 花椒粉適量 植物油適量 醋適量

製作步驟

1. 青椒、洋蔥切絲，番茄切條，菠菜切段，雞蛋打散。

2. 買的麵條。

3. 鍋內加水，麵條煮至八成熟，撈出，在冷水中過一下，撈碗中待用。

4. 鍋內放較多的油，雞蛋炒好盛出。

5. 鍋內留少許油，放入番茄條翻炒。

素菜炒麵

6. 加入洋蔥和青椒，翻炒。

7. 加入菠菜段，翻炒幾下。

8. 加入雞蛋，翻炒幾下。

9. 加入過了水的麵條。放入花椒粉、胡椒粉、鹽、老抽，翻炒。

10. 最後加入醋，翻炒均勻後盛盤食用。