素菜包子

素菜包子是一道菜品，主要原料有中筋麵粉、菜汁、酵母。

材料

原料

中筋麵粉180克、菜汁100克、酵母2克

餡料

韭菜100克、雞蛋一個、冬粉少許、蝦皮少許

調料

植物油、鹽各少許。

做法

1、韭菜清洗乾淨後切成段；

2、放入機器中打碎；

3、雞蛋放入有少許油的鍋中炒散放涼；

4、冬粉用溫水泡軟；

5、然後將所有菜及少許蝦皮，鹽、植物油攪拌均勻；

6、原料中麵粉加入菜汁和酵母混合均勻，發酵至二倍大；

7、分成六份；

8、並將小劑子擀圓；

9、將面片包入餡料；

10、包好成包子形狀；

11、放有矽油紙的蒸籠上醒發至大一圈後；

12、再蒸20分鐘即可，關火後二分鐘再開蓋。