素燒葵菜

素燒葵菜，美食，主要原料有葵菜(450克)，該菜品質地軟嫩柔滑，鹹鮮清香。

材料
主料：葵菜(450克)
調料：姜(5克) 大蔥(5克) 胡椒粉(3克) 澱粉(豌豆)(5克) 鹽(3克) 味素(2克) 色拉油(50克)
製作工藝
1.把葵菜摘取嫩葉、嫩尖，並撕去莖上的粗皮，淘洗乾淨；姜洗淨切片；大蔥去根洗淨切段；澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。
2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩莖軟熟時撈出，濾乾水分。
3.在鍋內重新加入色拉油，燒至五成熱時放入薑片、蔥段炒香，倒入素湯適量，放入精鹽、胡椒粉調好口味，揀去薑片、蔥節，再放入葵菜燒制，入味後加味素提鮮，最後用濕澱粉勾薄芡，裝盤即可。
貼士
葵菜又稱冬寒菜。
菜品口感
質地軟嫩柔滑，鹹鮮清香。