紙包骨

紙包骨是一道漢族名菜，屬於粵菜。汁多柔嫩，香氣四溢，是很受大眾歡迎的一道美食。

基本信息

• 中文名：紙包骨
• 外文名：Paper bony
• 主要食材：肋排、醬油、蚝油、料酒、鹽、腐乳
• 分類：粵菜
• 口味：味道醇厚

材料
肋排半斤、醬油、蚝油、料酒、鹽、腐乳、五香粉
做法
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、把排骨、醬油、蚝油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，醃30分鐘；
3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和醃汁倒入錫紙碗內封裝嚴實；
4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用（小心水蒸氣）。