紅酒小排

紅酒小排是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有肉排，所需要的主要配料有小番茄、甜豆莢、香菇，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

原料：肉排； 配料：小番茄、甜豆莢、香菇；
調料：紅葡萄酒、糖、橄欖油、澱粉；
做法：
1、先將肉排洗淨，用刀背輕輕將肉的組織拍鬆軟一些，然後將水分擦乾，肉身上均勻的抹上鹽和澱粉。
2、鍋內放入橄欖油，中火將肉排煎至兩面微焦黃。
3、將200毫升紅酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加適量水將肉排燜至收汁。
4、將甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄準備好。
5、鍋入油，將大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同擺盤即可。