紅豆沙花包

紅豆沙花包

主料：

高筋麵粉200克

輔料：

牛奶120克\雞蛋1個\酵母粉2克\紅豆沙150克\芝麻少許

調料：

白砂糖20克、黃油20克

紅豆沙花包的做法

1.後油法揉至擴展階段。蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。取出，排氣，分割6等份，滾圓，蓋保鮮膜餳發15分鐘
2.取一份，擀開，放入豆沙餡，收口。朝下，擀開
3.用剪刀先剪3、6、9、12點方向，再加四剪。入烤箱，放一杯熱水，發酵約40分鐘至兩倍大。取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱160度，中層上下火，18—20分鐘