紅腸芝麻南瓜燒餅

取110克南瓜泥放入麵粉中。 8把油抹勻後，撒入蔥粒。 10把面片由上向下捲起來。

食材

主料

250g麵粉
150g南瓜
50g水
4g鮮酵母

配料

1湯勺植物油
1/4茶勺鹽
25g大蔥
50g紅腸
1湯勺白芝麻

製作步驟

1南瓜去皮放入蒸鍋蒸熟。
2蒸熟的南瓜趁熱打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入麵粉中。
3再放入用水融化的酵母水，攪拌均勻後揉搓成光滑的麵團。
4麵團加蓋餳發到原體積2倍大。
5紅腸和大蔥切成粒。
6發酵好的麵團揉搓至完全排氣，放置到案板上擀成厚度約為3毫米厚的長方形面片。
7先撒入鹽抹勻，再倒入植物油。
8把油抹勻後，撒入蔥粒。
9再撒入紅腸粒。
10把面片由上向下捲起來。
11收口處用手捏緊再搓勻。
12分割成6等份。
13取一個劑子，先把兩頭收緊口。
14在把兩頭折向中間。
15按扁後擀成厚度約為1厘米的圓餅。
16所有都做好後，餅坯的表面刷一層水，再粘芝麻。

小貼士

1、 烙制的時候要用小火，南瓜麵團含糖，極易上色。
2、 電餅鐺通常底部溫度高一些，所以烙制時燒餅坯子芝麻面要朝下放。